Lait de soja

Ingrédients

Instructions

Le lait de soja fait maison est idéal pour cuisiner ou pour faire du soja (et il faut impérativement que vous essayiez).

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Ingrédients

250g de graines de soja
600ml d’ eau

Étapes

1

Pour réaliser le lait de soja, faites tremper les graines de soja dans de l’eau pendant toute une nuit.

2

Mélangez bien et « malaxez » le tout avec vos mains jusqu’à ce que les pelures se détachent. Récupérez autant de pelures que possibles, mais ne vous inquiétez pas si vous ne les attrapez pas toutes.

3

Videz l’eau et rincez les graines à l’eau claire.

4

Placez environ 125 g de graines dans l’extracteur de jus, allumez-le et ajoutez graduellement 50 ml d’eau.

5

Ouvrez le couvercle dès que toutes les graines ont été mixées et répétez l’opération jusqu’à ce qu’il ne reste plus de graines.

6

Portez le lait de soja à ébullition avec 500 ml d’eau puis faites mijoter à feu doux pendant 15 minutes. Ajoutez une pincée de sel avant de laisser refroidir complètement. Conservez ce mélange au réfrigérateur dans un contenant scellé pour l’utiliser plus tard.

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Lait de soja

Ingrédients

250g de graines de soja
600ml d’ eau

Eat This

Eat This

Nadine et Jörg sont les « pros de l'alimentation » auto-proclamés derrière le blog dédié au véganisme « Eat This! ». En plus de partager de délicieuses recettes à base de végétaux avec leurs lecteurs, ce duo allemand veut prouver une fois pour toute que le véganisme n'est pas fade ni en termes de saveur ni en termes d'aspect : il peut être délicieux et appétissant !

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