Ingrédients
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1 chou-fleur
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60g/3 tasses de chou friséhaché
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1 poireau
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60g de beurrevegan
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50g de farine
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600ml de lait végétallait d'amande non sucré
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100g de cheddar vegan
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½ cuillère à café de moutarde en poudre
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½ cuillère à café de paprika
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sel et poivre
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50g de noisettes
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levure nutritionnelle
Instructions
Ce plat est si crémeux que vous ne vous douteriez pas qu’il est vegan. Le chou-fleur qui se marie parfaitement avec le chou frisé et le poireau, est recouvert de noisettes grillées et croquantes.
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Ingrédients
| 1 chou-fleur | |
| 60g/3 tasses de chou frisé | |
| 1 poireau | |
| 60g de beurre | |
| 50g de farine | |
| 600ml de lait végétal | |
| 100g de cheddar vegan | |
| ½ cuillère à café de moutarde en poudre | |
| ½ cuillère à café de paprika | |
| sel et poivre | |
| 50g de noisettes | |
| levure nutritionnelle |
Étapes
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1
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Mettez le beurre dans un grand bol, couvrez et mettez au micro-ondes à puissance maximale pendant 1 minute. |
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2
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Sortir le bol et ajoutez la farine en fouettant jusqu'à ce la sauce devienne épaisse. |
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3
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Versez le lait et le fromage dans un grand bol, couvrez et mettez au micro-ondes à puissance maximale pendant 6 minutes. |
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4
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Versez lentement le mélange lait et fromage dans celui du beurre et de la farine, et fouettez. Ajoutez la levure nutritionnelle, la moutarde en poudre, le sel de paprika fumé et le poivre, et mélangez. Réservez. |
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5
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Coupez le chou-fleur en bouquets de taille moyenne. Déposez sur la plaque carrée Panacrunch et placez sur l’étage supérieur du four. Appuyez sur la touche vapeur et réglez la minuterie sur 6 minutes. |
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6
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Une fois ce temps écoulé, lavez le chou frisé et placez-le sur le plateau avec le chou-fleur. Faites cuire de nouveau à la vapeur pendant 3 minutes. |
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7
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Préchauffez le four à 200 °C. Placez le chou-fleur, le chou frisé et le poireau dans un plat assez grand pour que tous les ingrédients reposent à plat. Versez par-dessus la sauce au fromage et enfournez 35 minutes. |
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8
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La sauce doit bouillonner et commencer à brunir sur les morceaux de chou-fleur. Retirez le plat du four. |
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9
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Hachez grossièrement les noisettes, répartissez-les sur le plat carré Panacrunch et enfournez 5 minutes. Saupoudrez sur le gratin de chou-fleur et servez. |
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