Escalopes pannées recette

Ingrédients

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Ingrédients

Ajuster les portions :
100g de chapelure de pain
4 escalopes de poulet de 120g chacune
2 œufs
70g de farine
une quantité suffisante d’huile de tournesol
sel
poivre

Étapes

1

Dans une première assiette creuse, fouetter les œufs avec du sel et du poivre.

2

Dans une seconde assiette creuse, placer la farine et dans une troisième la chapelure de pain. Placer les assiettes de gauche à droite : farine, œuf puis chapelure.

3

Enrober chaque escalope sur les 2 faces dans la farine puis dans l’œuf et pour finir dans la chapelure.

4

Faire chauffer une quantité d'huile suffisante dans une poêle à feu moyen et y faire cuire les escalopes sur les deux faces jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

5

Les déposer sur une assiette couverte d’un papier absorbant pour absorber le gras en excédent. Servir de suite avec un trait de jus de citron ou une sauce tomate maison.

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Ingrédients

Ajuster les portions :
100g de chapelure de pain
4 escalopes de poulet de 120g chacune
2 œufs
70g de farine
une quantité suffisante d’huile de tournesol
sel
poivre
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