Escalopes pannées recette

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Ingrédients

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Ingrédients

Ajuster les portions :
100g de chapelure de pain
4 escalopes de poulet de 120g chacune
2 œufs
70g de farine
une quantité suffisante d’huile de tournesol
sel
poivre

Étapes

1

Dans une première assiette creuse, fouetter les œufs avec du sel et du poivre.

2

Dans une seconde assiette creuse, placer la farine et dans une troisième la chapelure de pain. Placer les assiettes de gauche à droite : farine, œuf puis chapelure.

3

Enrober chaque escalope sur les 2 faces dans la farine puis dans l’œuf et pour finir dans la chapelure.

4

Faire chauffer une quantité d'huile suffisante dans une poêle à feu moyen et y faire cuire les escalopes sur les deux faces jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

5

Les déposer sur une assiette couverte d’un papier absorbant pour absorber le gras en excédent. Servir de suite avec un trait de jus de citron ou une sauce tomate maison.

Régalez-vous

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Ingrédients

Ajuster les portions :
100g de chapelure de pain
4 escalopes de poulet de 120g chacune
2 œufs
70g de farine
une quantité suffisante d’huile de tournesol
sel
poivre