Bisque de crevette et maquereau

  • 40 min
  • Moyenne
  • Sans lactose
  • Mixeur haute puissance

Ingrédients

Instructions

Une délicieuse soupe de poisson agrémentée de crevette.

Partager

Ingrédients

Ajuster les portions :
12 (300g) de crevettes
150g de petits maquereaux
150g d'oignon
50g de céleri
1 gousse d’ail
20ml d'huile d'olive
200ml de vin blanc
30ml de pernod
200ml de tomates
400ml d’eau
8g bouillon cube
4 baguettes
sel
poivre
aneth

Étapes

1

Décortiquez les crevettes et réservez les têtes et les queues. Coupez le maquereau en morceaux.

2

Pelez l’oignon et l’ail et coupez-les en tranches fines. Détaillez le céleri en fines tranches.

3

Faites chauffer une poêle, ajoutez de l’huile d'olive et faites-y sauter les ingrédients de l’étape (2). Ajoutez les morceaux de maquereau, ainsi que les têtes et les queues des crevettes. Mélangez le tout, tout en continuant de faire sauter les ingrédients.

4

Ajoutez la tomate, l’eau, le bouillon cube et le pain, et faites cuire à la vapeur à feu doux pendant 15 minutes. Salez et poivrez.

5

Mettez les ingrédients des étapes (3 + 4) dans le blender et fermez le couvercle. Sélectionnez le mode SOUPE et mixez avant de servir dans un plat de service.

6

Dans un poêle, faites chauffer de l’huile avant d’ajouter les crevettes et l’aneth. Servez avec des tranches de baguette grillée.

Régalez-vous

Bisque de crevette et maquereau

Ingrédients

Ajuster les portions :
12 (300g) de crevettes
150g de petits maquereaux
150g d'oignon
50g de céleri
1 gousse d’ail
20ml d'huile d'olive
200ml de vin blanc
30ml de pernod
200ml de tomates
400ml d’eau
8g bouillon cube
4 baguettes
sel
poivre
aneth
Back to top

Vous voulez de nouvelles idées ?

Enregistrez-vous à la newsletter Experience Fresh, et recevez directement dans votre boite mail nos nouvelles recettes et toutes nos astuces culinaires.