Receta de pan suizo

Ingredientes

  • Para el brioche

  • Para la crema pastelera

Indicaciones

Una sabrosa receta de pan suizo para disfrutar con toda tu familia.

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Ingredientes

Ajustar raciones:
Para el brioche
250g de harina
30g de azúcar
1 sobre de levadura de panadería con un chorrito de agua tibia
165g de mantequilla blanda
3 huevos
1 cucharadita de sal
Para la crema pastelera
250ml de leche
2 yemas de huevo
50g de azúcar
20g de harina de maíz
1 cucharadita de vainilla
1 paquete de chips de chocolate

Pasos

1

Establece tu panificadora en el modo manual (30) y vierte en el recipiente primero los ingredientes líquidos, seguidos del resto de ingredientes y agregando la mantequilla al final. (Asegúrate de que la sal no entre en contacto directo con la levadura). Coloca un paño de cocina encima y deja que la masa suba durante una hora. Desgasifica la masa y crea bolitas de 15 g con una forma ligeramente ovalada (como un panecillo de leche).

2

Deja que la masa suba una hora más. Bate el huevo y el agua y unta los panecillos con la mezcla. Precalienta el horno en el modo OVEN a 180 °C durante 10-15 minutos.

3

Pela y corta la manzana y la remolacha. Coloca los trozos en una cazuela junto con las especias de jengibre y un chorrito de agua. Cocina a fuego lento, agregando agua sobre la marcha.

4

Para el montaje, corta los panecillos por la mitad y añade la compota, unas lonchas de queso azul y trozos de nueces. Guarda el pan en un lugar fresco antes de degustarlo.

Disfruta

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Ingredientes

Ajustar raciones:
Para el brioche
250g de harina
30g de azúcar
1 sobre de levadura de panadería con un chorrito de agua tibia
165g de mantequilla blanda
3 huevos
1 cucharadita de sal
Para la crema pastelera
250ml de leche
2 yemas de huevo
50g de azúcar
20g de harina de maíz
1 cucharadita de vainilla
1 paquete de chips de chocolate