Ingrédients
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4 grosses oranges
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50g de sucre blanc
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2 c.à.s de fécule de maïs
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1 c.à.s de zeste d'orangerâpé
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1 c.à.s de marmelade d'orange
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2 jaunes d'œufs
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3 blancs d'œuf
Instructions
Qui n’aime pas le goût du soufflé ? Essayez cette recette de soufflé à base d’oranges bio, qui peut être réalisée avec n’importe lequel de nos fours combinés Panasonic. Commandez votre caisse d’oranges fraîches et biologiques auprès de CrowdFarming et commencez à cuisiner !
Ingrédients
| 4 grosses oranges | |
| 50g de sucre blanc | |
| 2 c.à.s de fécule de maïs | |
| 1 c.à.s de zeste d'orange | |
| 1 c.à.s de marmelade d'orange | |
| 2 jaunes d'œufs | |
| 3 blancs d'œuf |
Étapes
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1
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Préchauffez le four à 190 °C. |
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2
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Coupez une fine tranche au bas de chaque orange pour la stabiliser. Coupez une tranche d'environ 2,5 cm sur le dessus de chaque orange. |
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3
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Les tranches supérieures des oranges peuvent être râpées pour obtenir le zeste d'orange. |
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4
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Retirez la chair à l'aide d'une cuillère, en réservant le jus au fur et à mesure. Mesurez 125 millilitres. La chair et le jus restant peuvent être utilisés comme vous le souhaitez. |
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5
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Mélangez le sucre, la fécule de maïs et le zeste d'orange dans une petite casserole. Ajoutez le jus réservé et la marmelade en fouettant. Faites cuire à feu moyen en remuant constamment. Lorsque la préparation s'épaissit, retirez le mélange du feu. |
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6
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Fouettez ensuite les jaunes d'œuf dans un petit bol et incorporez une partie du mélange chaud avant de remettre le reste dans la casserole. |
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7
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Battez ensuite les blancs d'œufs dans un bol de taille moyenne et incorporez les au mélange de jaunes d'œufs. |
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8
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Les cuire au four préchauffé à 190 °C jusqu'à ce qu'elles soient gonflées et dorées, 18 à 20 minutes. Déposez les soufflés sur les plats de service, saupoudrez éventuellement de sucre glace et servez. |
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