Ingrédients
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2 manguesmûres
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1 piment rouge
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1 oignon rouge
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1 bâton de citronnelle
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½ bouquet de coriandre
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½ bouquet de persil
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3 c.à.s de sauce de soja
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4 c.à.s de mirin
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½ c.à.c de poivre
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3 c.à.s de miel
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2 c.à.c de cumin
Instructions
Ingrédients
Ajuster les portions :
| 2 mangues | |
| 1 piment rouge | |
| 1 oignon rouge | |
| 1 bâton de citronnelle | |
| ½ bouquet de coriandre | |
| ½ bouquet de persil | |
| 3 c.à.s de sauce de soja | |
| 4 c.à.s de mirin | |
| ½ c.à.c de poivre | |
| 3 c.à.s de miel | |
| 2 c.à.c de cumin |
Étapes
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1
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Pelez la mangue, retirez la pulpe le long du noyau et coupez-la grossièrement. Mixez-la dans l’extracteur de jus Panasonic Slow Juicer MJ-L600, avec l’accessoire pour smoothies. |
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2
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Lavez le piment, coupez-le en deux dans le sens de la longueur, retirez ses pépins et coupez-le en fines lamelles. Pelez l’oignon et coupez-le également en fines lamelles. Lavez la citronnelle, séchez-la et coupez-la en tranches fines. Lavez la coriandre et le persil, agitez-les pour les sécher et hachez-les finement. |
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3
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Mélangez tous les ingrédients dans un saladier, plongez-y la viande désirée et laissez mariner toute une nuit. Conseil : Cette marinade convient particulièrement bien aux volailles et poissons. |
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