Wat is ‘mealprep’?
Door voldoende voedsel te bereiden dat genoeg is voor 7 dagen, kunt u de hele week door maaltijden serveren zonder te veel tijd in de keuken door te brengen.
In de afgelopen paar maanden hebben we geleerd om elke zondag een paar uur te besteden aan maaltijdbereiding als een klein ‘ritueel’. Toegegeven, we komen er niet altijd aan toe. Door onze koelkast met toewijding te organiseren, is het echter heel eenvoudig om snel gezonde maaltijden te bereiden.
De essentiële hulpmiddelen die we gebruiken voor maaltijdbereiding
Met onze Panasonic Keukenapparatuur konden we gezonde en uit voedingsoogpunt uitgebalanceerde maaltijden bereiden zonder veel tijd in de keuken door te brengen.
De magnetronoven hielp ons om snel voedsel te bereiden en dankzij de verschillende instellingen (koken met convectie, verwarmen, stomen en grillen) konden we op veel verschillende gezonde manieren koken.
De slowjuicer was een grote hulp bij het maken van soepen en zeer snelle zelfgemaakte kokosmelk (zonder dat je een notenmelkzak nodig hebt!) en de staafmixer, die zowel een hakkom als een mengbeker bevat, was ideaal voor voedsel hakken en mengen in een paar seconden, zonder onze handen te vuil te maken.
Dit artikel bevat ook een paar opties voor veganisten en vegetariërs, plus enkele handige tips en suggesties om uw maaltijden nog bevredigender te maken. Veel leesplezier!
Maaltijden en recepten voor één week:
- Salmon patties
- Spicy sweet potatoes
- Mediterranean vegetable stew
- Turmeric cauliflower steaks
- Single-portion vegetable frittata
- Cauliflower couscous
- Rauwe groene soep
- Healthy fat bombs
- Grain-free granola
Plus:
Wat kunt u toevoegen: (als u meer koolhydraten wilt/u vegetarisch of veganistisch bent):
- Onder druk gekookte peulvruchten
- Gekookte basmatirijst
Zorg ervoor dat u deze in de koelkast hebt:
- Avocado
- Groene bladgroenten
- Seizoensfruit
- Olijven
- Gekookte of roereieren
- Eiwitten om snel te koken en te eten met een van onze bijgerechten
Zo bewaart u het:
Zoals u op de foto kunt zien, bewaren we al ons voedsel in glazen verpakkingen. Dit betekent dat, afgezien van het feit dat glas gezonder en veiliger is dan plastic, het gemakkelijker zal zijn om het voedsel op te warmen wanneer u het nodig hebt, zonder een pan te hoeven gebruiken. We wassen onze groenten van tevoren (het kost wat tijd, maar het is de moeite waard!) en bewaren ze in de koelkast. Over het algemeen verpakken we groene bladeren en sla (hier niet weergegeven) in katoenen doeken en eten ze binnen 4 dagen op.
Extra tips:
U kunt de recepten aanpassen aan uw behoeften. Onze porties zijn meestal voor 1 persoon die deze maaltijden in één week eet. Om te voorkomen dat vers voedsel zoals de zalmpasteitjes bedorven raakt, moet u twee porties in de koelkast en twee andere in de vriezer bewaren. U kunt ze vervolgens indien nodig gemakkelijk in uw magnetron ontdooien.
Als u vegetariër of veganist bent, kunt u de zalmpasteitjes wisselen voor onder druk gekookte peulvruchten (zoals kikkererwten) en deze combineren met de plantaardige bijgerechten. Kook voor een goedkope en stevigere maaltijd de basmatirijst van tevoren en bewaar deze in de koelkast: het zal zorgen voor resistent zetmeel dat die erg goed is voor uw darmen en uw maaltijden voller maken.
