Recept voor burger met kip Gua Bao

Ingrediënten

  • VOOR HET DEEG

  • VOOR DE KIPMARINADE

  • VOOR DE BEREIDING VAN DE KIP

  • EXTRA BURGERVULLING

Instructies

Recept voor de trendy Aziatische streetfood-burgers met een gestoomd broodje.
Dit gua bao-recept gebruikt een vulling van kip in plaats van buikspek.
Als alternatief kun je de kip vervangen voor een vegetarische variant.

Delen

Ingrediënten

Porties aanpassen:
VOOR HET DEEG
1 tl gedroogde gist
1 tl bakpoeder
300g tarwebloem
20g suiker
1 tl fijn zout
160ml melk op kamertemperatuur
VOOR DE KIPMARINADE
450g kippenborst
1 eetlepel honing
1 el zonnebloemolie
1 el gezouten sojasaus
1 el zoete sojasaus
1 el rijstazijn
VOOR DE BEREIDING VAN DE KIP
1 kleine ui
een beetje olie
1 eetlepel maïzena
2 tl water
EXTRA BURGERVULLING
1 wortel
1/2 komkommer
1 handje pinda's
1 lente-ui
5 munt bladeren
3 takjes koriander

Stappen

1

Gua bao-deeg:
Doe de ingrediënten in de aangegeven volgorde in de broodpan van je Panasonic broodbakmachine. Selecteer het brooddeegprogramma en druk op start.

2

Meng terwijl de broodbakmachine het deeg kneedt alle ingrediënten voor de marinade.
Voeg de kip toe, zet het in de koelkast en laat dit 1 uur staan.
Laat de kip uitlekken, snijd deze in kleine stukjes en bewaar de marinade voor de bereiding.

3

Verdeel het deeg zodra het broodbakmachine-programma klaar is in 6 gelijke delen.
Leg bakpapier op de glazen plaat of de stoomonderzetter van de stoomoven.
Snijd 6 vierkantjes bakpapier (circa 10 x 10 cm). Vet het bakpapier op de plaat en beide kanten van de 6 vierkantjes in.

4

Rol de stukken bao-deeg in lange ovalen vormen van 9 cm breed en 15 cm lang op een oppervlak dat niet met bloem is bedekt.
Leg elke bao op de glazen plaat. Vouw ze doormidden met een ingevet bakpapier ertussen, zodat het deeg niet aan elkaar kleeft.
Bedek met een theedoek en laat het 1 uur staan.

5

Peel and finely chop an onion for cooking the chicken. Heat a little oil in a pan. Fry the onion on a low heat and add the chicken pieces. When the chicken begins to brown, pour the remaining marinade into the pan.
Combine the cornstarch and cold water and add to the mixture. Mix and leave to cook until the chicken is coated in the sauce. Keep warm.

6

Schil de wortel en snijd in reepjes. Snijd de komkommer in dunne plakjes.
Hak de lenteui, muntbladeren en koriander. Hak de pinda's grof.

7

Stoom de bao in de Panasonic stoomoven: Selecteer stoomprogramma 1 voor 12 minuten. Open de oven twee keer tijdens het bereiden zodat de stoom kan ontsnappen.

8

Haal de bao uit de oven en vul deze met het kipmengsel, de rauwe groenten en pinda's. Leg de bao weer in de stoomoven voor 2 minuten: selecteer Stoom 2. Serveer direct met lente-ui, muntbladeren en koriander.

Geniet ervan

Deel het op uw sociale netwerk:

Of u kunt deze URL kopiëren en delen

Ingrediënten

Porties aanpassen:
VOOR HET DEEG
1 tl gedroogde gist
1 tl bakpoeder
300g tarwebloem
20g suiker
1 tl fijn zout
160ml melk op kamertemperatuur
VOOR DE KIPMARINADE
450g kippenborst
1 eetlepel honing
1 el zonnebloemolie
1 el gezouten sojasaus
1 el zoete sojasaus
1 el rijstazijn
VOOR DE BEREIDING VAN DE KIP
1 kleine ui
een beetje olie
1 eetlepel maïzena
2 tl water
EXTRA BURGERVULLING
1 wortel
1/2 komkommer
1 handje pinda's
1 lente-ui
5 munt bladeren
3 takjes koriander
Back to top