Ingredienti
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Lista della spesa per 6 brioche:
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350g di farina 0
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120ml di latte
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1 uovo
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70g di burro
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1 cucchiaino di sale
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8g di lievitodi birra fresco
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1 tuorlo per spennellare
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120g di provolao scamorza
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120g di prosciutto cotto
Introduzione
Dolci sono buonissime, ma scommettete che le brioche con il tuppo vi piaceranno tantissimo anche nella verisone salata?
Ingredienti
Lista della spesa per 6 brioche: |
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| 350g di farina 0 | |
| 120ml di latte | |
| 1 uovo | |
| 70g di burro | |
| 1 cucchiaino di sale | |
| 8g di lievito | |
| 1 tuorlo per spennellare | |
| 120g di provola | |
| 120g di prosciutto cotto | |
Preparazione
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1
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Lavorare la farina con il lievito sciolto nel latte appena tiepido e l’uovo per un paio di minuti con la macchina per il pane Panasonic SD-YR2550. |
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2
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Poi aggiungere il burro e il sale e impastare ancora per 5 minuti. |
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3
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Formare una palla e metterla a riposare per 2 ore. |
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4
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Trascorse le 2 ore, dividere il panetto in 6 filoncini grandi da 80 g e 6 piccoli da 20 g. |
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5
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Stendere i filoncini grandi, metterci al centro il formaggio tagliato a pezzetti, un po’ di prosciutto cotto, richiudere e formare delle palline. |
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6
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Formare delle palline anche con i filoncini piccoli e poi adagiarle sopra le palline grandi e lasciarle lievitare ancora per 1 oretta. |
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7
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A questo punto spennellare le brioche con del tuorlo sbattuto e cuocerle in forno preriscaldato a 170° per 20 minuti. |
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