Brioche con il tuppo salate

Ingredienti

  • Lista della spesa per 6 brioche:

Introduzione

Dolci sono buonissime, ma scommettete che le brioche con il tuppo vi piaceranno tantissimo anche nella verisone salata?

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Ingredienti

Lista della spesa per 6 brioche:
350g di farina 0
120ml di latte
1 uovo
70g di burro
1 cucchiaino di sale
8g di lievito di birra fresco
1 tuorlo per spennellare
120g di provola o scamorza
120g di prosciutto cotto

Preparazione

1

Lavorare la farina con il lievito sciolto nel latte appena tiepido e l’uovo per un paio di minuti con la macchina per il pane Panasonic SD-YR2550.

2

Poi aggiungere il burro e il sale e impastare ancora per 5 minuti.

3

Formare una palla e metterla a riposare per 2 ore.

4

Trascorse le 2 ore, dividere il panetto in 6 filoncini grandi da 80 g e 6 piccoli da 20 g.

5

Stendere i filoncini grandi, metterci al centro il formaggio tagliato a pezzetti, un po’ di prosciutto cotto, richiudere e formare delle palline.

6

Formare delle palline anche con i filoncini piccoli e poi adagiarle sopra le palline grandi e lasciarle lievitare ancora per 1 oretta.

7

A questo punto spennellare le brioche con del tuorlo sbattuto e cuocerle in forno preriscaldato a 170° per 20 minuti.

Buon appetito!

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Ingredienti

Lista della spesa per 6 brioche:
350g di farina 0
120ml di latte
1 uovo
70g di burro
1 cucchiaino di sale
8g di lievito di birra fresco
1 tuorlo per spennellare
120g di provola o scamorza
120g di prosciutto cotto

Stella Menna

Stella Menna

Stella Menna, in arte "unastellaincucina", ha un passato da tennista professionista, una laurea in Economia a una passione smisurata per la cucina. Da sempre adora “sporcarsi le mani” con il cibo ed oggi il mondo del Food occupa una parte importantissima della sua vita. L'amore per preparazioni gustose e salutari, unito alla voglia di mettersi in gioco con ricette sempre nuove, ha visto nascere “unastellaincucina”, la sua pagina Instagram che cura ogni giorno con passione e dedizione.

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