Agnello pasquale con verdure di primavera

Ingredienti

  • PER LA SALSA

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Ingredienti

Numero di porzioni:
4 cosciotti di agnello
500g di asparagi verdi
500g di carote
50g di fave
350g di patate novelle
2 fili di olio di oliva
sale
pepe
PER LA SALSA
200ml di panna acida
10 foglie di menta
sale
pepe

Preparazione

1

Pulire le verdure e tagliare a metà le patate.
Sistemare le patate in una pirofila, condire con sale e olio di oliva. Posizionare la pirofila nel forno a vapore combinato e selezionare il programma Vapore 2 per 10 minuti. Alla fine, aggiungere le carote, gli asparagi, le fave e salare. Avviare nuovamente il programma Vapore per 6 minuti. Estrarre dal forno la pirofila e coprirla con un foglio di alluminio per mantenere calde le verdure.

2

Nel frattempo, sistemare i pezzi dell'agnello su una teglia da forno. Condire con sale e olio di oliva. Sistemare la teglia sul ripiano superiore del forno. Selezionare il programma Vapore 2 per 8 minuti. Completare la cottura con il grill per 5 minuti.

3

Sminuzzare le foglie di menta. Unirle alla panna acida, mescolare e condire con sale e pepe.
Sistemare le verdure nei piatti con i pezzi di agnello. Pepare. Servire immediatamente con la salsa.

Buon appetito!

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Ingredienti

Numero di porzioni:
4 cosciotti di agnello
500g di asparagi verdi
500g di carote
50g di fave
350g di patate novelle
2 fili di olio di oliva
sale
pepe
PER LA SALSA
200ml di panna acida
10 foglie di menta
sale
pepe
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