Salmone al vapore con salsa al mango

Ingredienti

  • marinatura

  • SALSA AL MANGO

Introduzione

La salsa al mango, dal sapore dolce e speziato, si sposta perfettamente con il salmone cotto al vapore. Provare per credere, diventerà la tua nuova ricetta preferita!

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Ingredienti

Numero di porzioni:
4 filetti di salmone di circa 100/150 g ciascuno
marinatura
3 cucchiai (45ml) di vino bianco
1 spicchio d'aglio schiacciato
una radice di zenzero fresco grattugiata finemente di circa 2,5 cm
SALSA AL MANGO
2 peperoncini senza semi, tagliati finemente
100g di gamberi puliti e cotti
4 cipollotti tagliati finemente
1 spicchio d'aglio piccolo tritato finemente
1 avocado maturo ma sodo, pelato e tritato
½ mango maturo pelato e tritato
Il succo di un 1 lime

Preparazione

1

Estrarre il serbatoio dal forno a vapore combi e riempirlo con acqua. Riporlo nel forno.

2

Preparare la marinatura mescolando tutti gli ingredienti. Sistemare i filetti di salmone in una pirofila e versare sopra la marinatura. Lasciare riposare in frigo per 2-3 ore.

3

Preparare la salsa al mango unendo tutti gli ingredienti e lasciare riposare in frigo.

4

Sistemare la pirofila Pyrex® con il salmone direttamente sulla base del fono. Cuocere il salmone con il programma Vapore 1 per 35-40 minuti. Riempire il serbatoio dell'acqua dopo 30 minuti di cottura. Servire il salmone con la salsa.

Buon appetito!

Ingredienti

Numero di porzioni:
4 filetti di salmone di circa 100/150 g ciascuno
marinatura
3 cucchiai (45ml) di vino bianco
1 spicchio d'aglio schiacciato
una radice di zenzero fresco grattugiata finemente di circa 2,5 cm
SALSA AL MANGO
2 peperoncini senza semi, tagliati finemente
100g di gamberi puliti e cotti
4 cipollotti tagliati finemente
1 spicchio d'aglio piccolo tritato finemente
1 avocado maturo ma sodo, pelato e tritato
½ mango maturo pelato e tritato
Il succo di un 1 lime
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