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Agnello arrosto ripieno di cous cous al limone su carote glassate

Ingredienti

Introduzione

Prepara un ottimo agnello arrosto ripieno di cous cous al limone su carote glassate con il nostro forno a microonde Panasonic NN-CS894S.

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Ingredienti

Numero di porzioni:
60g di cous cous
1 limone bio
2 cucchiai di mirtilli rossi
2 cucchiai di senape al miele
40ml di aceto di vino bianco
2 cucchiai di olio d'oliva
sale
pepe
1 coscia di agnello pronta per la cottura 1,2 kg circa
500g di carote
1/2 mazzetto di prezzemolo

Preparazione

1

Mettere il cous cous in una ciotola con 120 ml di acqua e cuocere al vapore per circa 90 secondi a 1000 watt.
Lavare il limone con acqua calda, asciugarlo e spremerne il succo.
Miscelare insieme in una ciotola il cous cous, i mirtilli rossi, la scorza e il succo di limone.

2

Preparare una vinaigrette con senape, aceto e olio. Aggiustare di sale e pepe.

3

Lavare la carne, tamponarla per asciugarla, distenderla e condirla con sale e pepe. Mettere la miscela di cous cous al limone al centro dell'agnello, arrotolare per il lato lungo e legare con spago da cucina.

4

Sbucciare le carote, tagliarle a metà per il lungo e tagliarle trasversalmente a pezzi da 3 cm di lunghezza. Mettere le carote sulla teglia (inserto in vetro) e condire, quindi salarle e peparle abbondantemente, miscelandole con la vinaigrette. Posizionarvi sopra la rollata arrosto e mettere in microonde. Cuocere al vapore (funzione forno a vapore al livello 1) per 6 minuti circa. Scaldare fino a 300 watt per 8 minuti circa. Utilizzare la funzione grill per altri 45 minuti circa al livello 1 per finire la cottura.

5

Nel frattempo, lavare il prezzemolo e tamponarlo per asciugarlo, quindi tagliarlo grossolanamente. Servire l'agnello arrosto e guarnire con prezzemolo tritato.

Buon appetito!

Ingredienti

Numero di porzioni:
60g di cous cous
1 limone bio
2 cucchiai di mirtilli rossi
2 cucchiai di senape al miele
40ml di aceto di vino bianco
2 cucchiai di olio d'oliva
sale
pepe
1 coscia di agnello pronta per la cottura 1,2 kg circa
500g di carote
1/2 mazzetto di prezzemolo
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