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Agnello in crosta con patate e verdure al forno

Ingredienti

Introduzione


In cerca di una ricetta super veloce da far venire l’acquolina in bocca a tutti i tuoi ospiti? Stupiscili con un secondo delizioso: filetto di agnello accompagnato da verdure al forno.

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Ingredienti

Numero di porzioni:
¼ di zucca hokkaido
400g di patate novelle
1 zucchina
1 peperone rosso
3 rametti di rosmarino
1 cipolla
2 cucchiai di olio d'oliva
2 filetti di agnello circa 160g
1 cucchiaio di burro morbido
15g di pangrattato giapponese
2 cucchiaini di senape
4 rametti di timo limone
2 rametti di prezzemolo
sale marino
pepe
1 cucchiaino di aceto di mele
1 cucchiaino di semi di cumino nero

Preparazione

1

Estrarre il serbatoio dal forno a vapore combi e riempirlo di acqua. Riporlo nel forno.

2

Lavare e asciugare la zucca, le patate, la zucchina, il peperone e il rosmarino. Rimuovere gli aghi di rosmarino dai rametti.

3

Pelare la cipolla e affettarla a striscioline. Svuotare il peperone e la zucca. Affettare il peperone, la zucca e la zucchina.

4

Mescolare le verdure, le patate, la cipolla e il rosmarino in una ciotola con olio di oliva.

5

Posizionare la griglia sul ripiano smaltato e disporvi le verdure. Inserire il ripiano smaltato nella posizione intermedia del forno a vapore Combi. Impostare il programma "Vapore 1" per 18 minuti e premere start.

6

Lavare e asciugare l'agnello.

7

Per la crosta, mescolare il burro con pangrattato giapponese e senape. Lavare e asciugare il timo limone e il prezzemolo, strappare le foglie e tritare finemente. Mescolare il timo limone, il prezzemolo, il sale marino e il pepe nero con il composto di pangrattato e spalmarlo sull'agnello.

8

Quando le verdure sono pronte, impostare il programma "Grill 1" per 8 minuti e avviare il programma. Al termine, rimuovere le verdure dal forno a vapore Combi e trasferirle in una ciotola. Condire con aceto, semi di cumino, sale marino e pepe nero e tenerle in caldo.

9

Disporre l'agnello sulla griglia. Posare la griglia sul ripiano smaltato. Inserire il ripiano smaltato nella posizione intermedia del forno a vapore Combi. Impostare il programma "Vapore 1" per 5 minuti e avviare il programma, dopodiché impostare il programma "Grill 1" per 4 minuti e premere start. Controllare la cottura dell'agnello utilizzando un termometro per la carne. Per una cottura media, la temperatura deve raggiungere i 55 °C. Il tempo di cottura varia a seconda del proprio gusto personale.

10

Rimuoverlo dal forno a vapore Combi e lasciarlo riposare per 5 minuti. Servire con le verdure grigliate.

Buon appetito!

Ingredienti

Numero di porzioni:
¼ di zucca hokkaido
400g di patate novelle
1 zucchina
1 peperone rosso
3 rametti di rosmarino
1 cipolla
2 cucchiai di olio d'oliva
2 filetti di agnello circa 160g
1 cucchiaio di burro morbido
15g di pangrattato giapponese
2 cucchiaini di senape
4 rametti di timo limone
2 rametti di prezzemolo
sale marino
pepe
1 cucchiaino di aceto di mele
1 cucchiaino di semi di cumino nero

Informazioni nutrizionali

586
Calorie
51g
Carboidrati
23g
Grassi
42g
Proteine
983mg
Sodio
15g
Zuccheri
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