Ingredienti
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¼ di zucca hokkaido
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400g di patate novelle
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1 zucchina
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1 peperone rosso
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3 rametti di rosmarino
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1 cipolla
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2 cucchiai di olio d'oliva
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2 filetti di agnellocirca 160g
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1 cucchiaio di burro morbido
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15g di pangrattato giapponese
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2 cucchiaini di senape
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4 rametti di timo limone
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2 rametti di prezzemolo
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sale marino
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pepe
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1 cucchiaino di aceto di mele
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1 cucchiaino di semi di cumino nero
Introduzione
In cerca di una ricetta super veloce da far venire l’acquolina in bocca a tutti i tuoi ospiti? Stupiscili con un secondo delizioso: filetto di agnello accompagnato da verdure al forno.
Ingredienti
| ¼ di zucca hokkaido | |
| 400g di patate novelle | |
| 1 zucchina | |
| 1 peperone rosso | |
| 3 rametti di rosmarino | |
| 1 cipolla | |
| 2 cucchiai di olio d'oliva | |
| 2 filetti di agnello | |
| 1 cucchiaio di burro morbido | |
| 15g di pangrattato giapponese | |
| 2 cucchiaini di senape | |
| 4 rametti di timo limone | |
| 2 rametti di prezzemolo | |
| sale marino | |
| pepe | |
| 1 cucchiaino di aceto di mele | |
| 1 cucchiaino di semi di cumino nero |
Preparazione
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1
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Estrarre il serbatoio dal forno a vapore combi e riempirlo di acqua. Riporlo nel forno. |
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2
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Lavare e asciugare la zucca, le patate, la zucchina, il peperone e il rosmarino. Rimuovere gli aghi di rosmarino dai rametti. |
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3
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Pelare la cipolla e affettarla a striscioline. Svuotare il peperone e la zucca. Affettare il peperone, la zucca e la zucchina. |
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4
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Mescolare le verdure, le patate, la cipolla e il rosmarino in una ciotola con olio di oliva. |
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5
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Posizionare la griglia sul ripiano smaltato e disporvi le verdure. Inserire il ripiano smaltato nella posizione intermedia del forno a vapore Combi. Impostare il programma "Vapore 1" per 18 minuti e premere start. |
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6
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Lavare e asciugare l'agnello. |
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7
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Per la crosta, mescolare il burro con pangrattato giapponese e senape. Lavare e asciugare il timo limone e il prezzemolo, strappare le foglie e tritare finemente. Mescolare il timo limone, il prezzemolo, il sale marino e il pepe nero con il composto di pangrattato e spalmarlo sull'agnello. |
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8
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Quando le verdure sono pronte, impostare il programma "Grill 1" per 8 minuti e avviare il programma. Al termine, rimuovere le verdure dal forno a vapore Combi e trasferirle in una ciotola. Condire con aceto, semi di cumino, sale marino e pepe nero e tenerle in caldo. |
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9
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Disporre l'agnello sulla griglia. Posare la griglia sul ripiano smaltato. Inserire il ripiano smaltato nella posizione intermedia del forno a vapore Combi. Impostare il programma "Vapore 1" per 5 minuti e avviare il programma, dopodiché impostare il programma "Grill 1" per 4 minuti e premere start. Controllare la cottura dell'agnello utilizzando un termometro per la carne. Per una cottura media, la temperatura deve raggiungere i 55 °C. Il tempo di cottura varia a seconda del proprio gusto personale. |
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10
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Rimuoverlo dal forno a vapore Combi e lasciarlo riposare per 5 minuti. Servire con le verdure grigliate. |
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