Ingrédients
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pâte à tartede 120cm
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200g de farine
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7g de sucre
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3g de sel
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100g de beurrecoupé en cubes de 1cm
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2 jaunes d'œufs
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2 c.à.s d'eau
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1 tomatede taille moyenne
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2/3 courgettes
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1 bloc de courgede 6cm de large et de 8cm de long
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130ml de crème fraîche épaisse
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2 c.à.s de fromagerâpé
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une pincée de sel et de poivre
Instructions
Cette quiche aux légumes bien garnie fera de votre prochain brunch un moment spécial.
Ingrédients
| pâte à tarte | |
| 200g de farine | |
| 7g de sucre | |
| 3g de sel | |
| 100g de beurre | |
| 2 jaunes d'œufs | |
| 2 c.à.s d'eau | |
| 1 tomate | |
| 2/3 courgettes | |
| 1 bloc de courge | |
| 130ml de crème fraîche épaisse | |
| 2 c.à.s de fromage | |
| une pincée de sel et de poivre |
Étapes
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1
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Préparation de la pâte |
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2
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Ajouter le jaune d'œuf et l'eau mélangés et, lorsque le mélange est homogène, l'envelopper dans un film plastique et le laisser reposer au réfrigérateur pendant environ 1 heure. |
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3
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Étapes de la cuisson de la pâte |
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4
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Recouvrir la pâte de papier sulfurisé et disposer un poids (des légumes, par exemple) sur le dessus. |
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5
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Enfourner à 200 °C pendant 15 minutes, puis retirer le poids et le papier sulfurisé. |
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6
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Préparation de la quiche aux légumes |
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7
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Disposer les tranches de légumes dans un moule à tarte et les recouvrir de petits cubes de tomate, de courgette et de courge. |
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8
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Mettre l'œuf, la crème épaisse, le fromage râpé, le sel et le poivre dans un bol, mélanger et verser dans le moule à tarte. |
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9
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Cuire au four pendant 30 à 40 minutes à 20 °C. |
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