Ingrédients
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260g de sarrasin décortiqué
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1l d’ eau minérale
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VOUS POUVEZ AJOUTER AU CHOIX :
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du sirop d’érable
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sel
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du gingembre frais
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de la vanille
Ingrédients
| 260g de sarrasin décortiqué | |
| 1l d’ eau minérale | |
VOUS POUVEZ AJOUTER AU CHOIX : |
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| du sirop d’érable | |
| sel | |
| du gingembre frais | |
| de la vanille | |
Étapes
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1
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Faites tremper le sarrasin dans une grande quantité d’eau pendant au moins 8 à 12 heures ou jusqu’à 24 heures (recommandé) et couvrir avec un couvercle ou du film alimentaire. Après quelques heures, l’eau va devenir trouble. |
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2
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Rincez le sarrasin plusieurs fois jusqu’à ce que l’eau soit claire. Ajoutez de l’eau minérale et si vous le désirez, un autre ingrédient de votre choix. |
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3
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Mélangez et versez quelques cuillères à soupe du mélange d’eau et de sarrasin dans votre extracteur de jus. Allumez votre extracteur de jus et versez encore 2-3 cuillères à soupe dans l’extracteur de jus, ouvrez le stop-gouttes et répétez l’opération jusqu’à avoir utilisé la totalité du saladier. |
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4
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Transférez le lait dans une bouteille stérilisée et fermez bien le bouchon. Le lait au sarrasin se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Secouez bien la bouteille avant chaque utilisation. |
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5
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Remarque : consommez toujours le lait au sarrasin lorsqu’il est frais. NE PAS chauffer le lait de sarrasin car il s’épaissirait et prendrait la texture de la gelée ou d’un pudding. Vous pouvez le réchauffer sans le faire bouillir. |
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