France / Français

Brioche

  • 4 h
  • Facile
  • Végétarisme
  • Machines à pain

Ingrédients

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Étapes

1

Dans un bol, mélangez les jaunes d’œufs, l’œuf entier et l’eau. Sortez le moule à pain et la lame de pétrissage de la machine à pain et ajoutez-y tous les ingrédients dans l’ordre d’apparition sur la liste, avec le mélange eau et œufs, et en laissant de côté les 70g de beurre

2

Sélectionnez le menu 12 et choisissez la couleur de la croûte. Appuyez ensuite sur le bouton Start.

3

Après 55 minutes environ, la machine à pain émettra un bip. Ajoutez le beurre supplémentaire (70 g). Fermez le couvercle et appuyez une nouvelle fois sur Start.

4

Après 50 minutes, la machine émettra à nouveau un bip. Ouvrez le couvercle et sortez la pâte et la lame de pétrissage de la machine à pain. Graissez le moule à pain avec du beurre et replacez-y la pâte. Fermez le couvercle et appuyez sur Start.

5

Une fois votre brioche cuite, démoulez-la et laissez-la refroidir.

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Brioche

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Ingrédients

1 càc de levure sèche
320g de farine à pain type T55
50g de beurre coupé en cubes de 2 à 3 cm de côté
3 1/2 càs de sucre
1/2 càs de lait écrémé en poudre
1/4 càc de sel
2 jaunes d'œufs de calibre moyen
1 œuf de calibre moyen
110g d'eau
70g de beurre coupé en cubes de 1 à 2 cm de côté, à réserver au frais
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