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Pilaf de castañas

Ingredientes

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Pasos

1

Lava las castañas y hazles un corte por la mitad. Colócalas en un bol de Pyrex con un poco de agua hasta que se hidraten. Caliéntalas en el microondas a máxima potencia durante 1 minuto. Comprueba si pueden pelarse fácilmente. En caso contrario, vuelve a introducirlas en el microondas durante otros 30 segundos.

2

Retira la cáscara cuando aún estén calientes. Solo tienes que tirar de la parte superior, y la cáscara se desprenderá fácilmente. Corta las castañas por la mitad y apártalas.

3

Añade mantequilla, laurel, semillas de comino, canela en rama, clavos, cardamomo y chile rojo a una cacerola de Pyrex grande. Calienta la mezcla en el microondas a máxima potencia durante 2 minutos.

4

Añade arroz y guisantes verdes. Cocina la mezcla en la base del horno microondas a baja potencia con la función de vapor en el nivel 1 durante 4 minutos.

5

Añade agua, sal, pimienta y cúrcuma en polvo. Cocina la mezcla en la base del horno microondas a baja potencia con la función de vapor en el nivel 1 durante 15 minutos. A mitad del tiempo de cocción, añade las castañas cortadas por la mitad y mezcla todo bien.

6

Sazonar, adornar con hojas de cilantro y servir.

Disfruta

Pilaf de castañas

Ingredientes

Ajustar raciones:
15 castañas
2 hojas de laurel
1 chile rojo/verde cortado verticalmente
1 cucharadita de semillas de Comino
1 rama de canela
3 diente de ajo
2 clavos de olor
1 cucharada de mantequilla sin sal
1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
1 taza de arroz basmati
1/2 taza de agua
sal
1 cucharadita de pimienta negra en polvo
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