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“Cuscús“ de coliflor

Ingredientes

Indicaciones

El cuscús (o arroz) de coliflor es el sustituto perfecto del arroz o de los cereales cuando te apetece tomar algo más ligero y con menos calorías. En ocasiones, simplemente se aliña con especias y mantequilla clarificada («ghee»), pero, otras veces, se adereza como una verdadera ensalada de cuscús, como en este caso, con tomates cherry y aceitunas. Es superfácil de preparar y se va a convertir también en uno de tus platos favoritos cuando no tengas mucho tiempo.

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Pasos

1

En el bol para cortar de la batidora manual, pica la coliflor en el modo de velocidad de impulso (PULSE) hasta que obtengas un «cuscús». Guarda el resultado tal cual en el frigorífico o procede a cocinarlo para servirlo directamente.

2

Coloca el cuscús de coliflor sobre la bandeja de hornear del microondas y cocínalo en el modo COMBI 1 (440 W y nivel de grill alto) durante 3-4 minutos.

3

Mientras tanto, corta las aceitunas, los tomates cherry, la cebolleta y el pepino.

4

Coloca el arroz de coliflor cocinado en un bol y añade las verduras troceadas.

5

Agrega una pizca de sal, pimienta, menta y aceite de oliva, remueve todo bien y sirve.

Disfruta

“Cuscús“ de coliflor

Ingredientes

Ajustar raciones:
1 coliflor
250g de tomates cherry
12 aceitunas verdes
1 pepino
2 cucharadas de menta fresca
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cebolleta
sal
pimienta

Información nutricional

138
Calorías
6.9g
Carbohidratos
9.9g
Grasas
3.8g
Proteínas

Naturalmente Buono

Naturalmente Buono

Somos Marta y Mimma, hija y madre, y compartimos la pasión por la cocina (¡siempre es mejor si es cosa de dos!) y por la comida sana, no adulterada y vibrante.

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