Ingredientes
-
15 castañas
-
2 hojas de laurel
-
1 chile rojo/verde cortado verticalmente
-
1 cucharadita de semillas de comino
-
1 rama de canela
-
3 diente de ajo
-
2 clavos de olor
-
1 cucharada de mantequilla sin sal
-
1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
-
1 taza de arroz basmati
-
1/2 taza de agua
-
sal
-
1 cucharadita de pimienta negra en polvo
Ingredientes
| 15 castañas | |
| 2 hojas de laurel | |
| 1 chile rojo/verde cortado verticalmente | |
| 1 cucharadita de semillas de comino | |
| 1 rama de canela | |
| 3 diente de ajo | |
| 2 clavos de olor | |
| 1 cucharada de mantequilla sin sal | |
| 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo | |
| 1 taza de arroz basmati | |
| 1/2 taza de agua | |
| sal | |
| 1 cucharadita de pimienta negra en polvo |
Pasos
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1
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Lava las castañas y hazles un corte por la mitad. Colócalas en un bol de Pyrex con un poco de agua hasta que se hidraten. Caliéntalas en el microondas a máxima potencia durante 1 minuto. Comprueba si pueden pelarse fácilmente. En caso contrario, vuelve a introducirlas en el microondas durante otros 30 segundos. |
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2
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Retira la cáscara cuando aún estén calientes. Solo tienes que tirar de la parte superior, y la cáscara se desprenderá fácilmente. Corta las castañas por la mitad y apártalas. |
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3
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Añade mantequilla, laurel, semillas de comino, canela en rama, clavos, cardamomo y chile rojo a una cacerola de Pyrex grande. Calienta la mezcla en el microondas a máxima potencia durante 2 minutos. |
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4
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Añade arroz y guisantes verdes. Cocina la mezcla en la base del horno microondas a baja potencia con la función de vapor en el nivel 1 durante 4 minutos. |
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5
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Añade agua, sal, pimienta y cúrcuma en polvo. Cocina la mezcla en la base del horno microondas a baja potencia con la función de vapor en el nivel 1 durante 15 minutos. A mitad del tiempo de cocción, añade las castañas cortadas por la mitad y mezcla todo bien. |
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6
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Sazonar, adornar con hojas de cilantro y servir. |
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