Ingredientes
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75g de leche
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20g de levadura frescao un sobre de levadura seca
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500g de harina
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1 huevo
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25g de azúcar
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10g de sal
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30g de mantequilla blanda
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200ml de agua
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un chorrito de lechepara lavar los panecillos
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semillas de sésamo
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Para las hamburguesas
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75g de quinoa
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1 cebolla
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1 huevo
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1 cucharada de queso blanco
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2 cucharaditas de harina
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un chorrito de aceite de oliva
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sal y pimienta
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Para las patatas
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5 patatasmedianas
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2 cucharada de aceite de oliva
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1 cucharadita de pimentón
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1 cucharadita de hierbas provenzales hierbas provenzales
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Para el montaje
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8 lonchas de quesoReblochon
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lechuga
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salsa a tu elección (kétchup, mayonesa, etc.)
Indicaciones
Una mezcla dulce y salada que hará las delicias de tu paladar.
Ingredientes
| 75g de leche | |
| 20g de levadura fresca | |
| 500g de harina | |
| 1 huevo | |
| 25g de azúcar | |
| 10g de sal | |
| 30g de mantequilla blanda | |
| 200ml de agua | |
| un chorrito de leche | |
| semillas de sésamo | |
Para las hamburguesas |
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| 75g de quinoa | |
| 1 cebolla | |
| 1 huevo | |
| 1 cucharada de queso blanco | |
| 2 cucharaditas de harina | |
| un chorrito de aceite de oliva | |
| sal y pimienta | |
Para las patatas |
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| 5 patatas | |
| 2 cucharada de aceite de oliva | |
| 1 cucharadita de pimentón | |
| 1 cucharadita de hierbas provenzales hierbas provenzales | |
Para el montaje |
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| 8 lonchas de queso | |
| lechuga | |
| salsa a tu elección (kétchup, mayonesa, etc.) | |
Pasos
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1
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Pon todos los ingredientes en el orden indicado en el recipiente de la panificadora SD-YR2550. Inicia el programa manual 30. Una vez que la masa esté lista, colócala en un bol, cúbrela y déjala en un lugar fresco durante la noche para que suba. |
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2
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Al día siguiente, corta la masa en 8 bolitas de aproximadamente 110 g. Da forma a las bolitas y colócalas en la bandeja para hornear. Hornéalas sin calentar el horno, sino colocando un bol con agua hirviendo en el horno. Déjalas que suban durante 30 minutos. |
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3
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Unta la superficie de la masa con leche o huevo batido, cúbrela con algunas semillas de sésamo y cocínala en el modo de horno OVEN a 180 °C durante 15 minutos. |
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4
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Lava las patatas, córtalas en cuartos y colócalas en un bol. Añade todos los ingredientes y mezcla bien. Vierte toda la mezcla en una fuente apta para horno. Rellena el depósito de agua. Coloca la fuente en el horno y establece el programa de vapor STEAM 1 durante 18 minutos. Para las hamburguesas, lava la quinoa y, a continuación, cuécela en agua hirviendo. Una vez cocida y enfriada hasta que esté tibia, colócala en un bol y añade la cebolla picada y el huevo. Mezcla todo bien y añade el resto de ingredientes. |
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5
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Para el montaje: Corta los panecillos de hamburguesa por la mitad y añade la salsa. En el último momento, coloca 2 lonchas de queso sobre cada hamburguesa de quinoa y dales la vuelta para derretirlas. Colócalas en el panecillo de hamburguesa, añade la lechuga y sirve las patatas. |
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