Ingredientes
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6 huevos
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300g de champiñones
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100g de espinacas baby
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2-3 cucharadas de leche de coco
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2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
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1 cucharadita de tomillo
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1 diente de ajo
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sal
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pimienta
Indicaciones
Nos encantan las frittatas porque son rápidas y fáciles, y constituyen una comida perfecta cuando apenas hay nada en el frigorífico. ¿Qué es aún mejor que una frittata precocinada? Cocinarla en el microondas, ya que podemos prepararla siguiendo unos pasos muy sencillos. Si la combinas con champiñones y espinacas, no solo obtendrás un aporte de proteínas de buena calidad, sino también una gran cantidad de magníficas verduras llenas de sabor. Complementa tu frittata con una ensalada y algunos boniatos, por ejemplo, para disfrutar de una comida supernutritiva.
Ingredientes
| 6 huevos | |
| 300g de champiñones | |
| 100g de espinacas baby | |
| 2-3 cucharadas de leche de coco | |
| 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra | |
| 1 cucharadita de tomillo | |
| 1 diente de ajo | |
| sal | |
| pimienta |
Pasos
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1
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En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva con un diente de ajo. |
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2
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Añade los champiñones laminados y una pizca de sal, y saltéalos durante 7 minutos. |
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3
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Apaga el fuego, añade las espinacas y el tomillo, y mezcla todo bien. |
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4
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Bate los huevos con la leche de coco, sal y pimienta. |
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5
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Agrega la mezcla de verduras a los huevos y repártela en 4 boles aptos para microondas. |
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6
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Cocina en el modo COMBI 2 (300 W y nivel de grill alto) durante 8 minutos. |
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