Ingredientes
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INGREDIENTES PARA 12 CUPCAKES
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250g de harina de fuerza
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150g de azúcar de caña
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120ml de agua
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100ml de aceite de girasol
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80g de chips de chocolate negro
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200ml de zumo de remolachao 2 remolachas
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1 sobre de levadura en polvo
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una pizca de sal
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PARA EL GLASEADO:
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250ml de crema de coco
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pistachos peladosal gusto
Indicaciones
¡El amor está en el aire! Sorprende a tu pareja con esta deliciosa receta: unos suaves y coloridos cupcakes decorados con un glaseado de coco y pistacho. ¡Y todo ello en menos de una hora!
Ingredientes
INGREDIENTES PARA 12 CUPCAKES |
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| 250g de harina de fuerza | |
| 150g de azúcar de caña | |
| 120ml de agua | |
| 100ml de aceite de girasol | |
| 80g de chips de chocolate negro | |
| 200ml de zumo de remolacha | |
| 1 sobre de levadura en polvo | |
| una pizca de sal | |
PARA EL GLASEADO: |
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| 250ml de crema de coco | |
| pistachos pelados | |
Pasos
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1
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Opción 1: con un exprimidor: lava bien las remolachas, córtalas en cuartos y añádelas al exprimidor de baja velocidad. Reserva 200 ml de jugo y 3 cucharadas de pulpa de remolacha. Opción 2: con zumo de remolacha. Puedes simplemente utilizar un zumo de remolacha orgánico que hayas comprado en una tienda. |
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2
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Incorpora la harina, el azúcar, la levadura en polvo, la sal y la pulpa de remolacha (si has usado la primera opción) en tu panificadora Panasonic. A continuación, añade el aceite, el zumo de remolacha y el agua. Utiliza el programa de amasado durante 10 minutos hasta que quede una mezcla densa y uniforme. Si está demasiado líquida, añade unas pocas cucharadas de harina y vuelve a ejecutar el programa de amasado. |
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3
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Utiliza mantequilla para engrasar el molde para muffins y espolvoréalo con harina. Añade los chips de chocolate a la masa, mezcla bien y reparte la mezcla en el molde para muffins. Hornea a 180 °C durante 25 minutos. |
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4
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Para el glaseado, bate la crema de coco durante unos 10 minutos con la ayuda de un batidor eléctrico hasta que quede una crema firme y espumosa. Transfiere el glaseado a una manga pastelera y decora la superficie de los cupcakes. |
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5
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Decora con pistachos troceados y pequeños corazones de remolacha, y sirve. |
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