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Crema pastelera de chocolate en microondas

Ingredientes

Indicaciones

Una receta muy útil, para elaborar la crema pastelera es hacerla en el microondas, ya que ahorramos tiempo y el resultado es igual o mejor de bueno. Con este vídeo obtendréis la crema en tan solo dos minutos.

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Pasos

1

-En el video las cantidades están a la mitad.

Empezamos derritiendo el chocolate en el microondas con golpes de calor de 30 segundos hasta que quede completamente deshecho. Reservar.

2

En un recipiente apto para microondas ponemos la leche, el azúcar, la corteza de naranja y la ramita de canela, removemos y calentamos en el microondas 2 minutos. Mientras se calienta la leche, pone en un cuenco grande las yemas, con los 100ml de leche y la maizena.

Con ayuda de unas varillas, remover bien hasta que la maizena quede completamente disuelta.

3

Añadir el chocolate y meclar hasta integrar. Incorporar la leche caliente encima, pasándola por un colador para que se queden fuera los aromáticos y con las varillas, integrar rápidamente para que el huevo no se cuaje.

Introducir en el microondas panasonic un minuto. Sacar, remover con las varillas y calentar en el microondas un minuto más.

4

Al sacarlo, estará a medio cuajar, en ese punto removeremos enérgicamente con las varillas, hasta que la crema empiece a ligarse y adquiera después de dos o tres minutos la textura de crema pastelera final.

5

Tapar con papel film a piel y dejar templar a temperatura ambiente. Usar o guardar así o dentro de un tupper en el frigorífico. aguanta dos o tres días.

Disfruta

Crema pastelera de chocolate en microondas

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Ingredientes

Ajustar raciones:
4 yemas de huevo
100 ml leche
110 gramos azúcar
40 gramos harina de maíz
1 cta Esencia de Vainilla
ralladura de limón
1 rama de canela
140 gramos Chocolate de fundir

Tere Marín-Blázquez

Tere Marín-Blázquez

Aunque su titulación académica es la de Ingeniera de la edificación, fue una de las pioneras de la divulgación gastronómica en España a través de internet, al crear en el año 2010 el blog “Las María Cocinillas”. Ganadora en 2015 del concurso anual del Canal Cocina como mejor blogger youtuber y considerada como una de las españolas más influyentes del sector, donde cuenta con una gran comunidad de seguidores. Comunica y enseña a través de su blog, rrss y de 360 GRADOS _recetas de cocina, su primer libro de recetas publicado en 2016.

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