Ingredientes
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PARA EL MARINADO
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600g de salmón
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90g de sal gruesa
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60g de azúcar
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un manojo de eneldopicado
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1 remolacha
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1 limón
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30ml de ginebra
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20 bayasde enebro secas
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PARA LAS PATATAS
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200g de patatasbaby
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aceiteal gusto
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romeroal gusto
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salal gusto
Indicaciones
¡Lleva un poco más de magia este año a tu mesa de Navidad! Prepara un delicioso salmón marinado acompañado de patatas baby asadas. El delicado marinado de extracto de remolacha y la frescura del pescado ofrecerá a tus invitados una experiencia culinaria excepcional.
Pasos
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1
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Extrae el zumo de remolacha con el Slow Juicer Panasonic. Corta la remolacha en trozos y añádelos al exprimidor de baja velocidad. |
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2
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PARA EL MARINADO: En un bol, mezcla la sal gruesa, el azúcar, el eneldo picado, las bayas de enebro, la cáscara de limón y la ginebra, y añade el zumo de remolacha previamente extraído. |
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3
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Cubre el filete de salmón con el marinado y colócalo en un recipiente cerrado en el frigorífico durante dos días. |
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4
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Pasados los dos días, saca el pescado marinado del frigorífico. |
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5
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Limpia las patatas baby y córtalas por arriba. A continuación, ásalas en el horno con aceite, sal y romero durante 50 minutos a 180 °C. |
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6
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Mientras tanto, enjuaga el salmón con agua y córtalo en filetes. |
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7
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Sirve el salmón con las patatas asadas. |
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