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Agnello pasquale con verdure di primavera

Agnello pasquale con verdure di primavera

Name: Agnello pasquale con verdure di primavera
Yield: 4 porzioni
Ingredients: cosciotti di agnello: 4; asparagi verdi: 500g di; carote: 500g di; fave: 50g di; patate novelle: 350g di; olio di oliva: 2 fili di; sale; pepe; panna acida: 200ml di; foglie di menta: 10; sale; pepe

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30-35 min.
Facile

Ingredienti

4 cosciotti di agnello
500g di asparagi verdi
500g di carote
50g di fave
350g di patate novelle
2 fili di olio di oliva
sale
pepe
PER LA SALSA
200ml di panna acida
10 foglie di menta
sale
pepe

Ingredienti

Numero di porzioni:

	4 cosciotti di agnello
	500g di asparagi verdi
	500g di carote
	50g di fave
	350g di patate novelle
	2 fili di olio di oliva
	sale
	pepe
PER LA SALSA
	200ml di panna acida
	10 foglie di menta
	sale
	pepe

Preparazione

1	Pulire le verdure e tagliare a metà le patate. Sistemare le patate in una pirofila, condire con sale e olio di oliva. Posizionare la pirofila nel forno a vapore combinato e selezionare il programma Vapore 2 per 10 minuti. Alla fine, aggiungere le carote, gli asparagi, le fave e salare. Avviare nuovamente il programma Vapore per 6 minuti. Estrarre dal forno la pirofila e coprirla con un foglio di alluminio per mantenere calde le verdure.
2	Nel frattempo, sistemare i pezzi dell'agnello su una teglia da forno. Condire con sale e olio di oliva. Sistemare la teglia sul ripiano superiore del forno. Selezionare il programma Vapore 2 per 8 minuti. Completare la cottura con il grill per 5 minuti.
3	Sminuzzare le foglie di menta. Unirle alla panna acida, mescolare e condire con sale e pepe. Sistemare le verdure nei piatti con i pezzi di agnello. Pepare. Servire immediatamente con la salsa.