Ingredientes
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PARA 2 PORCIONES (1 STEAM+ POT) PARA LA MASA
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150g de harina de trigoo, como alternativa, harina de espelta
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2 cucharaditas de sirope de arrozo, como alternativa, azúcar de caña en bruto
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2 cucharaditas de levadura seca
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1/2 cucharadita de levadura en polvo
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25ml de leche de soja
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1/2 cucharada de aceite vegetal sin sabor
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PARA EL RELLENO
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2 cebolletas
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1 cucharadita de sal
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PARA LAS VERDURAS
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100g de brócoli
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75g de guisantes azucarados
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1 cucharadita de sal
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PARA LA SALSA TERIYAKI
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6 cucharadas de salsa de soja
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2 cucharadas de sirope de arrozo como alternativa, azúcar de caña en bruto
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1/2 cucharadita de ajo en polvo
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1/2 cucharadita de ralladura de limón
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ADICIONAL
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50g de rábano
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3 cucharadas de vinagre de arroz
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1 cucharaditas de sirope de arrozo como alternativa, azúcar de caña en bruto
Indicaciones
Panecillos de cebolleta japoneses con verduras al vapor y salsa rápida de teriyaki.
Ingredientes
PARA 2 PORCIONES (1 STEAM+ POT) PARA LA MASA |
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| 150g de harina de trigo | |
| 2 cucharaditas de sirope de arroz | |
| 2 cucharaditas de levadura seca | |
| 1/2 cucharadita de levadura en polvo | |
| 25ml de leche de soja | |
| 1/2 cucharada de aceite vegetal sin sabor | |
PARA EL RELLENO |
|
| 2 cebolletas | |
| 1 cucharadita de sal | |
PARA LAS VERDURAS |
|
| 100g de brócoli | |
| 75g de guisantes azucarados | |
| 1 cucharadita de sal | |
PARA LA SALSA TERIYAKI |
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| 6 cucharadas de salsa de soja | |
| 2 cucharadas de sirope de arroz | |
| 1/2 cucharadita de ajo en polvo | |
| 1/2 cucharadita de ralladura de limón | |
ADICIONAL |
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| 50g de rábano | |
| 3 cucharadas de vinagre de arroz | |
| 1 cucharaditas de sirope de arroz | |
Pasos
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1
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Amasa los ingredientes para la masa junto con 75 ml de agua tibia durante 10 minutos hasta que la mezcla forme una masa homogénea. Luego cubre la masa y déjala en un lugar cálido durante 45 minutos hasta comprobar que haya duplicado su tamaño. |
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2
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Corta las cebolletas en finos aros. |
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3
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Estira la masa sobre una superficie de trabajo bien enharinada hasta conseguir un rectángulo de aproximadamente 1,5 mm de espesor. Luego espolvorea por encima las cebolletas y la sal, y enrolla con cuidado. |
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4
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Corta la masa enrollada en 12 piezas. En cada ocasión, coloca dos piezas una encima de la otra, empuja hacia abajo con un palillo o el mango de una cuchara de madera en el centro y hacia el borde cortado y luego, con las manos, doble con cuidado en la otra dirección para que tome forma de abanico. |
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5
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Añade 150 ml de agua a la pizzera y coloca los panecillos en la unidad de cocción al vapor dejando un amplio espacio entre ellos. Sella con la tapa y cocina durante 8 minutos a 1.000 vatios. |
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6
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Corta el brócoli en floretes y quita los tallos de los guisantes azucarados. Sazona las verduras con sal. Añade las verduras a los panecillos en el Steam+ Pot y cocina durante otros 8 minutos. |
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7
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Mezcla todos los ingredientes para la salsa. Corta los rábanos en finas rodajas, mezcla con el vinagre de arroz y el sirope de arroz, y déjalos a un lado. |
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8
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Espolvorea los panecillos y las verduras con semillas de sésamo y sirve con los rábanos y la salsa Teriyaki. |
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