Ingredienti
-
PER 1 PAGNOTTA
-
PER L'IMPASTO
-
1½ cucchiaino di lievito secco istantaneo
-
500g di farina bianca per pane
-
1 cucchiaino di paprika
-
1 cucchiaino di pepe di cayenna
-
1 cucchiaino di origano essiccato
-
¼ cucchiaino di pepe nero
-
1 cucchiaino di sale
-
½ cucchiaino di zucchero
-
300ml di acqua
-
2 cucchiai di olio di oliva
-
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
-
1 spicchio d'aglio schiacciato
-
PER LA GLASSA
-
1 albume
-
1 cucchiaio di acqua
Ingredienti
PER 1 PAGNOTTA |
|
PER L'IMPASTO |
|
| 1½ cucchiaino di lievito secco istantaneo | |
| 500g di farina bianca per pane | |
| 1 cucchiaino di paprika | |
| 1 cucchiaino di pepe di cayenna | |
| 1 cucchiaino di origano essiccato | |
| ¼ cucchiaino di pepe nero | |
| 1 cucchiaino di sale | |
| ½ cucchiaino di zucchero | |
| 300ml di acqua | |
| 2 cucchiai di olio di oliva | |
| 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro | |
| 1 spicchio d'aglio schiacciato | |
PER LA GLASSA |
|
| 1 albume | |
| 1 cucchiaio di acqua | |
NOTA: le quantità degli ingredienti della ricetta non sono adatte alla mini macchina del pane SD-PN100.
Preparazione
|
1
|
Nel cestello della macchina per il pane, aggiungere gli ingredienti nell'ordine in cui sono elencati. Se si utilizza il modello SD-YR2550, è disponibile la funzionalità di dispenser per lievito. |
|
2
|
Selezionare il programma per l'impasto integrale. |
|
3
|
Al termine del programma, premere stop e rimuovere l'impasto dalla macchina per il pane. |
|
4
|
Dividere l'impasto in tre parti uguali e ottenere da ciascuna un filone di circa 30 cm di lunghezza. |
|
5
|
Posizionare i filoni uno accanto all'altro e, dal centro, intrecciare da sinistra a destra fino alla fine dei filoni. |
|
6
|
Posizionare la pagnotta su una teglia foderata, coprire e lasciare lievitare in un ambiente tiepido per circa un'ora, finché non raddoppia di dimensioni. |
|
7
|
Sbattere i tuorli d'uovo con l'acqua per creare la glassa. |
|
8
|
A fine cottura, rimuovere il pane dal forno e lasciarlo raffreddare prima di servire. |
Loading...
