Ingredienti
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PER IL LIEVITO MADRE
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75g di lievito madre
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75g di farina di farrotipo 630
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75ml di acqua
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PER L'IMPASTO
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425g di farina di farrotipo 630
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12g di sale
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250ml di acquatiepida: 28° C
Introduzione
Un buon pane di farro al lievito madre semplice da preparare, incredibilmente saporito e dal risultato garantito. Ecco come è veloce cuocerlo con Panasonic SD-ZB2512.
Ingredienti
PER IL LIEVITO MADRE |
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| 75g di lievito madre | |
| 75g di farina di farro | |
| 75ml di acqua | |
PER L'IMPASTO |
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| 425g di farina di farro | |
| 12g di sale | |
| 250ml di acqua | |
NOTA: le quantità degli ingredienti della ricetta non sono adatte alla mini macchina del pane SD-PN100.
Preparazione
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1
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Mescolare gli ingredienti del lievito madre fino a ottenere un impasto omogeneo. Coprire e lasciare riposare in un luogo tiepido per 2 ore. |
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2
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Aggiungere tutti gli ingredienti nella macchina Panasonic SD-ZB2512 e lavorare con il programma 27 (lievito madre) per 10 minuti. Annullare il programma. |
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3
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Impostare il programma 9 (francese) e avviare. |
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4
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Estrarre il pane dalla macchina per il pane e lasciare raffreddare completamente prima di affettarlo. |
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