Pane al lievito madre con frutta essiccata

Ingredienti

  • Lievito madre

  • Per il pane al lievito madre

Introduzione

Dai sapore alla tua vita con questo pane al lievito madre e alla frutta all’aroma di cannella! Divertiti a creare questo capolavoro, perfetto per la stagione autunnale.

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Ingredienti

Lievito madre
1 cucchiaino di lievito secco granulare
300g di farina per pane bianco
2 cucchiai di aceto balsamico
300ml di acqua
1 cucchiaino di zucchero
Per il pane al lievito madre
250g di lievito madre
1 cucchiaino di lievito secco granulare
250g di farina bianca per pane
½ cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale
2 cucchiaini di cannella
130ml di acqua
125g di frutta fresca mista

Preparazione

1

Lievito madre

Mescola gli ingredienti del lievito madre in una ciotola di vetro. Copri con un canovaccio inumidito e fissa con un elastico. Lascia riposare almeno 12 ore a temperatura ambiente.

2

Otterrai una quantità di lievito madre sufficiente per due o tre pagnotte. Conserva il lievito rimanente in frigorifero per un massimo di due giorni.

3

Per realizzare il pane al lievito madre

Prima di iniziare la preparazione, verificare che il lievito sia a temperatura ambiente e aggiungerne 250 g nel cestello.

4

Mettere gli ingredienti rimanenti, tranne la frutta essiccata, nel cestello nell'ordine in cui sono elencati.

5

Selezionare il programma per il lievito madre e premere start. Dopo la prima fase di impasto, a 7 minuti dall'avvio o quando il timer indica 4 ore 53 minuti, aggiungere la frutta.

Buon appetito!

Ingredienti

Lievito madre
1 cucchiaino di lievito secco granulare
300g di farina per pane bianco
2 cucchiai di aceto balsamico
300ml di acqua
1 cucchiaino di zucchero
Per il pane al lievito madre
250g di lievito madre
1 cucchiaino di lievito secco granulare
250g di farina bianca per pane
½ cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale
2 cucchiaini di cannella
130ml di acqua
125g di frutta fresca mista
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