Ingredienti
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Ingredienti per 12 cupcakes:
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250g di farina tipo 2
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150g di zuccherodi canna integrale
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120ml di acqua
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100ml di olio di semi di girasole
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80g di gocce di cioccolato fondente
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2 barbabietole
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1 bustina di lievito per dolci
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1 pizzico di sale
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Per il frosting:
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250ml di crema di cocco
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pistacchisgusciati qb
Introduzione
L’amore è nell’aria! Sorprendi la tua dolce metà con questa ricetta deliziosa: dei morbidi cupcakes colorati, da decorare con frosting di cocco e pistacchi. Pronti in meno di un’ora!
Ingredienti
Ingredienti per 12 cupcakes: |
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| 250g di farina tipo 2 | |
| 150g di zucchero | |
| 120ml di acqua | |
| 100ml di olio di semi di girasole | |
| 80g di gocce di cioccolato fondente | |
| 2 barbabietole | |
| 1 bustina di lievito per dolci | |
| 1 pizzico di sale | |
Per il frosting: |
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| 250ml di crema di cocco | |
| pistacchi | |
Preparazione
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1
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Pulire bene le barbabietole, tagliarle in quarti e inserirle nel boccale dell'estrattore Panasonic L700. Mettere da parte 200ml dell'estratto ottenuto e 3 cucchiai di scarti. |
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2
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Inserire farina, zucchero, polpa di barbabietola, lievito e sale nella macchina per il pane Panasonic YR2550. In seguito, aggiungere olio, estratto di barbabietola e acqua. Attivare il programma impasto per 10 minuti, fino a ottenere un composto denso e omogeneo. Se dovesse risultare troppo liquido, aggiungere qualche cucchiaio di farina e avviare nuovamente il programma impasto. |
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3
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Imburrare e infarinare gli stampi per i muffin. Aggiungere le gocce di cioccolato, amalgamare bene il tutto e distribuire l'impasto all'interno degli stampini per i muffin. Cuocere nel forno Panasonic DS59 a 180°C per 25 minuti. |
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4
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Per il frosting, montare la crema di cocco per 10 minuti circa con l'aiuto di una frusta elettrica, fino a ottenere una consistenza spumosa e compatta. Trasferire il composto all'interno di una sac a poche e distribuirlo sulla superficie dei cupcakes. |
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5
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Guarnire con pistacchi tritati e servire. |
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