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Gomaae giapponese: broccoli lessati con sesamo

Ingredienti

Introduzione

Un’insalata tradizionale del Giappone oil-free super genuina! Perfetta per chi è sempre attento alla linea e al benessere interiore.

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Ingredienti

400g di broccoli
25g di semi di sesamo tostati
1 cucchiaio di mirin
1 cucchiaio di salsa di soia

Preparazione

1

Per la salsa, macinare grossolanamente i semi di sesamo con un macinino. Condire con mirin e salsa di soia. Mettere da parte.

2

Sciacquare i broccoli e tagliarne le cime. Porre le cime dei broccoli direttamente sul piatto di vetro e salare leggermente.

3

Nel forno Panasonic CS88, cuocere le cime a vapore con la Funzione Combi 1 (Vapore + Microonde 440 W) per 3-5 minuti (3 min: al dente, 5 min: morbide). Rimuovere le cime dei broccoli dal forno.

4

Mescolarle delicatamente con la salsa al sesamo e servire.

Buon appetito!

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Ingredienti

400g di broccoli
25g di semi di sesamo tostati
1 cucchiaio di mirin
1 cucchiaio di salsa di soia

Kaoru Iriyama

Kaoru Iriyama

Kaoru Iriyama ha studiato all'accademia di cucina di Koyama Hirohisa, un rinomato maestro della cucina giapponese, quindi ha lavorato presso il celebre ristorante "Aoyagi" a Tokyo. Oggi, si occupa di organizzare corsi di cucina, eventi culinari e live cooking, nonché pubblicare un libro dedicato alla cucina giapponese.

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