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Risotto alla zucca butternut e salvia con spinaci

Ingredienti

Introduzione

Perfetto per la stagione autunnale, il risotto con zucca butternut e salvia è un ottimo primo piatto vegetariano. Il sapore dolce della zucca conquisterà tutti.

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Ingredienti

Numero di porzioni:
1 zucca butternut pelata e tagliata a tocchetti
15ml di olio di oliva
1 cipolla tritata finemente
40g di burro
250g di riso per risotti
450ml di brodo vegetale caldo
15g di salvia
sale e pepe
45ml di vino bianco
50g di parmigiano grattugiato finemente
130g di spinaci

Preparazione

1

Preriscaldare il forno a convezione a 220 °C. Condire la zucca con olio e sistemarla sul ripiano smaltato nella posizione inferiore. Cuocere nel forno a convezione a 220 °C per 35-40 minuti.

2

Mettere la cipolla e il burro in un tegame sulla base del forno. Cuocere nel forno combinato 1 per 6 minuti. Aggiungere il riso e il brodo, coprire e cuocere a 1.000 W per 10 minuti, mescolare e riporre nel forno, quindi cuocere a 1.000 W per 10 minuti.

3

Aggiungere la zucca, la salvia, i condimenti, il vino, il parmigiano e mescolare. Riporre sulla base del forno senza coperchio. Sistemare gli spinaci sul vassoio in vetro e riporre sulla griglia nella posizione superiore. Cuocere nel forno combinato 1 per 4 minuti.

Buon appetito!

Ingredienti

Numero di porzioni:
1 zucca butternut pelata e tagliata a tocchetti
15ml di olio di oliva
1 cipolla tritata finemente
40g di burro
250g di riso per risotti
450ml di brodo vegetale caldo
15g di salvia
sale e pepe
45ml di vino bianco
50g di parmigiano grattugiato finemente
130g di spinaci
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