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Tarta fría de yogurt y frutos rojos

Ingredientes

Indicaciones

Hoy veremos Cómo hacer una Tarta fría de yogurt y frutos rojos. Una tarta perfecta para verano de yogurt, que podemos decorar con frutos rojos y chocolate o con fruta de temporada como cerezas, melocotones, albaricoques.

Es una tarta fría, que haremos en el microondas de vapor. La receta de esta tarta de yogur y frutos rojos o frutilla, está explicada paso a paso y de forma sencilla, para que os sea fácil hacerla.

¡Seguro que os saldrá deliciosa!

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Pasos

1

Triturar las galletas hasta hacerlas polvo, mezclar con la mantequilla que habremos derretido durante 40 segundos en el microondas y mezclar hasta conseguir una masa uniforme. Poner en el fondo del molde, compactar y guardar en nevera mientras seguimos haciendo el relleno.

2

Poner a hidratar las hojas de gelatina en agua fría y mientras calentar la leche un minuto en el microondas. Reservar. Pasado el tiempo, escurrir muy bien las gelatinas, incorporar en la leche caliente e integrar muy bien, hasta que queden disueltas. Incorporar la mezcla al yogur y cuando este integrado incorporamos el azúcar y seguimos mezclando hasta que quede homogéneo. Reservar.

3

Semi montar la nata con unas varillas manuales o eléctricas e ir incorporando poco a poco la mezcla de zanahoria, con movimientos lentos y envolventes para que la nata no se baje. Sacar el molde de la nevera, incorporar la masa y guardar filmado en nevera hasta que solidifique. Mínimo 4 horas, pero a mi me gusta mas de un día para otro.

Crumble de Decoración.

Chocolate blanco en virutas
frutos rojos

Antes de servir decorar con el chocolate blanco y los frutos rojos.

Disfruta

Tarta fría de yogurt y frutos rojos

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Ingredientes

Ajustar raciones:
120 gramos
450 gramos yogur natural
125 ml leche
500 gramos nata
5 hojas gelatina
200 gramos galletas
120 gramos mantequilla

Iker Morán

Iker Morán

(Bilbao, 1978) Periodista especializado en gastronomía y fotografía, es responsable de La Gulateca, el blog gastro del diario 20minutos. Apasionado, como buen vasco, por todo lo relacionado con comer y beber, también ejerce de cocinillas a tiempo parcial, también escribe para La Vanguardia y alimenta sus redes sociales de forma compulsiva. Los aficionados a la fotografía también le tienen fichado en Photolari, un nuevo medio del que es cocreador.

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