Panecillos de cebolleta japoneses

Ingredientes

  • PARA 2 PORCIONES (1 STEAM+ POT) PARA LA MASA

  • PARA EL RELLENO

  • PARA LAS VERDURAS

  • PARA LA SALSA TERIYAKI

  • ADICIONAL

Indicaciones

Panecillos de cebolleta japoneses con verduras al vapor y salsa rápida de teriyaki.

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Pasos

1

Amasa los ingredientes para la masa junto con 75 ml de agua tibia durante 10 minutos hasta que la mezcla forme una masa homogénea. Luego cubre la masa y déjala en un lugar cálido durante 45 minutos hasta comprobar que haya duplicado su tamaño.

2

Corta las cebolletas en finos aros.

3

Estira la masa sobre una superficie de trabajo bien enharinada hasta conseguir un rectángulo de aproximadamente 1,5 mm de espesor. Luego espolvorea por encima las cebolletas y la sal, y enrolla con cuidado.

4

Corta la masa enrollada en 12 piezas. En cada ocasión, coloca dos piezas una encima de la otra, empuja hacia abajo con un palillo o el mango de una cuchara de madera en el centro y hacia el borde cortado y luego, con las manos, doble con cuidado en la otra dirección para que tome forma de abanico.

5

Añade 150 ml de agua a la pizzera y coloca los panecillos en la unidad de cocción al vapor dejando un amplio espacio entre ellos. Sella con la tapa y cocina durante 8 minutos a 1.000 vatios.

6

Corta el brócoli en floretes y quita los tallos de los guisantes azucarados. Sazona las verduras con sal. Añade las verduras a los panecillos en el Steam+ Pot y cocina durante otros 8 minutos.

7

Mezcla todos los ingredientes para la salsa. Corta los rábanos en finas rodajas, mezcla con el vinagre de arroz y el sirope de arroz, y déjalos a un lado.

8

Espolvorea los panecillos y las verduras con semillas de sésamo y sirve con los rábanos y la salsa Teriyaki.

Disfruta

Panecillos de cebolleta japoneses

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Ingredientes

Ajustar raciones:
PARA 2 PORCIONES (1 STEAM+ POT) PARA LA MASA
150g de harina de trigo o, como alternativa, harina de espelta
2 cucharaditas de sirope de arroz o, como alternativa, azúcar de caña en bruto
2 cucharaditas de levadura seca
1/2 cucharadita de levadura en polvo
25ml de leche de soja
1/2 cucharada de aceite vegetal sin sabor
PARA EL RELLENO
2 cebolletas
1 cucharadita de sal
PARA LAS VERDURAS
100g de brócoli
75g de guisantes azucarados
1 cucharadita de sal
PARA LA SALSA TERIYAKI
6 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de sirope de arroz o como alternativa, azúcar de caña en bruto
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de ralladura de limón
ADICIONAL
50g de rábano
3 cucharadas de vinagre de arroz
1 cucharaditas de sirope de arroz o como alternativa, azúcar de caña en bruto

Eat This

Eat This

Nadine y Jörg son los autoproclamados “frikis de la comida” que se esconden tras el blog de comida vegana “Eat This”. Además de compartir sabrosas recetas vegetales con sus lectores, este dúo ubicado en Alemania quiere demostrar de una vez por todas que la comida vegana no es sosa ni en sabor ni en aspecto, sino que también puede ser deliciosa y visualmente increíble.

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