Tarta de queso de limón sin gluten

Ingredientes

  • INGREDIENTES PARA LA MASA

  • INGREDIENTES PARA EL GLASEADO

  • ADEREZOS OPCIONALES

Indicaciones

Deliciosa receta de tarta de queso de limón sin gluten elaborada en panificadora. También puede prepararse como una tarta de queso de limón vegana.

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Ingredientes

INGREDIENTES PARA LA MASA
400g de queso skyr/quark o una alternativa vegana
30g de almidón de maíz
80g de azúcar por ejemplo, xilitol o azúcar de caña
50g de mantequilla derretida o una alternativa vegana
1 vaina de vainilla
1 limón orgánico
INGREDIENTES PARA EL GLASEADO
150g de queso crema o una alternativa vegana
30g de azúcar glas
1 limón orgánico
1 vaina de vainilla
ADEREZOS OPCIONALES
pistachos
copos de coco
menta fresca

Pasos

1

Preparación de la masa:

Unta el bol de mezcla de la panificadora con mantequilla (vegana) y espolvoréalo con aproximadamente 1-2 cucharadas de harina sin gluten. Mueve el bol para que la harina se distribuya uniformemente. Sacude el exceso de harina sin gluten. Introduce el bol de mezcla en el frigorífico durante 30 minutos. (Este proceso garantiza que la tarta de queso pueda desmoldarse fácilmente tras enfriarse).

2

Ralla finamente la cáscara del limón orgánico y exprime el zumo.

3

Extrae la pulpa de la vaina de vainilla.

4

Mezcla el almidón de maíz con 2 cucharadas de agua hasta que no haya grumos.

5

Derrite la mantequilla (vegana) en una sartén y deja que se enfríe brevemente.

6

Incorpora el queso skyr (vegano) con azúcar (xilitol), la pulpa de la vainilla extraída, la cáscara de limón rallada y aproximadamente 2 cucharaditas de zumo de limón exprimido en el bol de la panificadora.
Vierte la mezcla de almidón de maíz y agua.

7

Selecciona el programa "Bizcocho sin gluten" y deja que la panificadora mezcle la masa. Extrae la cuchilla amasadora cuando haya finalizado el tiempo de mezcla.

8

Cuando la panificadora haya horneado el bizcocho y haya finalizado el programa seleccionado, abre la tapa. Deja que el bizcocho se enfríe en la máquina durante aproximadamente 30 minutos con la tapa abierta. A continuación, extrae el bol y deja que se enfríe durante una hora a temperatura ambiente. A continuación, introdúcelo en el frigorífico durante 3-4 horas (o déjalo toda la noche).

9

Una vez que haya finalizado el tiempo de enfriamiento, despega con cuidado el bizcocho introduciendo una espátula para masa de silicona y dale la vuelta para desmoldarlo sobre una rejilla de acero o una tabla.

10

Preparación del glaseado:

Ralla finamente la cáscara del limón orgánico y exprime el zumo.

11

Extrae la pulpa de la vaina de vainilla.

12

Mezcla la crema de queso (vegana) con 1/2 cucharadita de zumo de limón y, a continuación, añade la pulpa de vainilla extraída y la cáscara de limón rallada hasta obtener una consistencia cremosa. Incorpora el azúcar glas (xilitol).
Deja que se enfríe brevemente.

13

Unta la mezcla sobre la tarta de queso fría con una cuchara y decórala como quieras.

Disfruta

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Ingredientes

INGREDIENTES PARA LA MASA
400g de queso skyr/quark o una alternativa vegana
30g de almidón de maíz
80g de azúcar por ejemplo, xilitol o azúcar de caña
50g de mantequilla derretida o una alternativa vegana
1 vaina de vainilla
1 limón orgánico
INGREDIENTES PARA EL GLASEADO
150g de queso crema o una alternativa vegana
30g de azúcar glas
1 limón orgánico
1 vaina de vainilla
ADEREZOS OPCIONALES
pistachos
copos de coco
menta fresca

Freiknuspern

Freiknuspern

Fabienne es la autora del blog de comida apta para personas alérgicas freiknuspern.de. Crea recetas deliciosas sin gluten, veganas y sin azúcares añadidos que comparte en su blog e instagram. Fabienne también escribe sobre su vida con las alergias y las intolerancias alimentarias, y quiere demostrar que, a pesar de padecer alergias alimentarias, nadie debe perderse el sabor de una buena comida.

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