Ingredientes
-
Para el brioche
-
250g de harina
-
30g de azúcar
-
1 sobre de levadurade panadería con un chorrito de agua tibia
-
165g de mantequilla blanda
-
3 huevos
-
1 cucharadita de sal
-
Para la crema pastelera
-
250ml de leche
-
2 yemas de huevo
-
50g de azúcar
-
20g de harina de maíz
-
1 cucharadita de vainilla
-
1 paquete de chips de chocolate
Indicaciones
Una sabrosa receta de pan suizo para disfrutar con toda tu familia.
Ingredientes
Para el brioche |
|
| 250g de harina | |
| 30g de azúcar | |
| 1 sobre de levadura | |
| 165g de mantequilla blanda | |
| 3 huevos | |
| 1 cucharadita de sal | |
Para la crema pastelera |
|
| 250ml de leche | |
| 2 yemas de huevo | |
| 50g de azúcar | |
| 20g de harina de maíz | |
| 1 cucharadita de vainilla | |
| 1 paquete de chips de chocolate | |
Pasos
|
1
|
Establece tu panificadora en el modo manual (30) y vierte en el recipiente primero los ingredientes líquidos, seguidos del resto de ingredientes y agregando la mantequilla al final. (Asegúrate de que la sal no entre en contacto directo con la levadura). Coloca un paño de cocina encima y deja que la masa suba durante una hora. Desgasifica la masa y crea bolitas de 15 g con una forma ligeramente ovalada (como un panecillo de leche). |
|
2
|
Deja que la masa suba una hora más. Bate el huevo y el agua y unta los panecillos con la mezcla. Precalienta el horno en el modo OVEN a 180 °C durante 10-15 minutos. |
|
3
|
Pela y corta la manzana y la remolacha. Coloca los trozos en una cazuela junto con las especias de jengibre y un chorrito de agua. Cocina a fuego lento, agregando agua sobre la marcha. |
|
4
|
Para el montaje, corta los panecillos por la mitad y añade la compota, unas lonchas de queso azul y trozos de nueces. Guarda el pan en un lugar fresco antes de degustarlo. |
Loading...
