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Hamburguesas de castañas, champiñones y alubias con salsa de arándanos picante

Ingredientes

  • SALSA DE ARÁNDANOS PICANTE

  • EXTRAS

Indicaciones

Lo último en hamburguesas veganas con todos los sabores de la Navidad.

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Pasos

1

Para preparar la salsa, incorpora todos los ingredientes en un bol de tamaño mediano. Cúbrelo con una tapa e introdúcelo en el microondas. Establece la máxima potencia durante 10 minutos. Extrae el bol y deja que se enfríe hasta que esté listo para usarse.

2

Lava y corta los champiñones en trozos grandes. Colócalos en la bandeja Panacrunch cuadrada, añade un chorrito de aceite y sazona con sal y pimienta. Introduce el recipiente en el horno, pulsa la función de grill y establece el temporizador en 8 minutos.

3

En una taza, prepara el huevo de linaza y apártalo.

4

Escurre y enjuaga las alubias negras, y colócalas en un bol. Con la parte trasera de un tenedor, aplasta las alubias hasta obtener una papilla casi completamente homogénea.

5

Corta las castañas en trozos pequeños y añádelas al bol junto con el tomillo, el puré de tomate, el pimentón ahumado, los tomates secos y el huevo de linaza.

6

Retire los champiñones y agregue al tazón, dale una buena mezcla.

7

Añadir la harina y remover nuevamente. Divida la mezcla en 4 bolas, colóquela en un plato y empújela suavemente hacia abajo para darle forma a la hamburguesa. Colocar en la nevera durante media hora. Horno de microondas de precalentamiento de vapor Combi a 200C.

8

Coloque las hamburguesas en la sartén de Panacrunch cuadrada ligeramente con aceite y colóquelas en el estante del horno. Poner el temporizador a 20 minutos.

9

Retirar del horno y armar sus hamburguesas. Capa con ensalada, empanadas, salsa de arándanos y queso crema.

Notas - * 1 cucharada de linaza + 3 cucharadas de agua mezclada y dejada para sentarse

Disfruta

Hamburguesas de castañas, champiñones y alubias con salsa de arándanos picante

Ingredientes

Ajustar raciones:
150g de champiñones comunes
1 huevo de linaza 1 cucharada de semillas de linaza y 3 cucharadas de agua
1 small cebolla roja pequeña
180g de castañas cocidas y peladas
1 paquete/230g de alubias negras escurridas
4 tomates secos
1 cucharada de pimentón ahumado
1 cucharada de puré de tomate
1 cucharada de tomillo fresco
2 cucharadas de harina normal
SALSA DE ARÁNDANOS PICANTE
100g de arándanos congelados
una taza de 125 ml de agua
45g de azúcar en polvo
una pizca de sal
¼ - 1/2 cucharada de copos de chile
EXTRAS
4 panecillos/bollos para hamburguesa
4 cucharadas de crema de queso vegana
lechuga
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