Ingredientes
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150g de champiñones comunes
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1 huevo de linaza1 cucharada de semillas de linaza y 3 cucharadas de agua
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1 small cebolla rojapequeña
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180g de castañascocidas y peladas
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1 paquete/230g de alubias negrasescurridas
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4 tomatessecos
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1 cucharada de pimentónahumado
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1 cucharada de puré de tomate
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1 cucharada de tomillofresco
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2 cucharadas de harina normal
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SALSA DE ARÁNDANOS PICANTE
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100g de arándanoscongelados
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una taza de 125 ml de agua
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45g de azúcar en polvo
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una pizca de sal
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¼ - 1/2 cucharada de copos de chile
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EXTRAS
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4 panecillos/bollospara hamburguesa
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4 cucharadas de crema de quesovegana
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lechuga
Indicaciones
Lo último en hamburguesas veganas con todos los sabores de la Navidad.
Ingredientes
| 150g de champiñones comunes | |
| 1 huevo de linaza | |
| 1 small cebolla roja | |
| 180g de castañas | |
| 1 paquete/230g de alubias negras | |
| 4 tomates | |
| 1 cucharada de pimentón | |
| 1 cucharada de puré de tomate | |
| 1 cucharada de tomillo | |
| 2 cucharadas de harina normal | |
SALSA DE ARÁNDANOS PICANTE |
|
| 100g de arándanos | |
| una taza de 125 ml de agua | |
| 45g de azúcar en polvo | |
| una pizca de sal | |
| ¼ - 1/2 cucharada de copos de chile | |
EXTRAS |
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| 4 panecillos/bollos | |
| 4 cucharadas de crema de queso | |
| lechuga | |
Pasos
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1
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Para preparar la salsa, incorpora todos los ingredientes en un bol de tamaño mediano. Cúbrelo con una tapa e introdúcelo en el microondas. Establece la máxima potencia durante 10 minutos. Extrae el bol y deja que se enfríe hasta que esté listo para usarse. |
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2
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Lava y corta los champiñones en trozos grandes. Colócalos en la bandeja Panacrunch cuadrada, añade un chorrito de aceite y sazona con sal y pimienta. Introduce el recipiente en el horno, pulsa la función de grill y establece el temporizador en 8 minutos. |
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3
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En una taza, prepara el huevo de linaza y apártalo. |
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4
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Escurre y enjuaga las alubias negras, y colócalas en un bol. Con la parte trasera de un tenedor, aplasta las alubias hasta obtener una papilla casi completamente homogénea. |
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5
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Corta las castañas en trozos pequeños y añádelas al bol junto con el tomillo, el puré de tomate, el pimentón ahumado, los tomates secos y el huevo de linaza. |
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6
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Retire los champiñones y agregue al tazón, dale una buena mezcla. |
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7
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Añadir la harina y remover nuevamente. Divida la mezcla en 4 bolas, colóquela en un plato y empújela suavemente hacia abajo para darle forma a la hamburguesa. Colocar en la nevera durante media hora. Horno de microondas de precalentamiento de vapor Combi a 200C. |
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8
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Coloque las hamburguesas en la sartén de Panacrunch cuadrada ligeramente con aceite y colóquelas en el estante del horno. Poner el temporizador a 20 minutos. |
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9
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Retirar del horno y armar sus hamburguesas. Capa con ensalada, empanadas, salsa de arándanos y queso crema. Notas - * 1 cucharada de linaza + 3 cucharadas de agua mezclada y dejada para sentarse |
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