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Chutney de albaricoque y calabaza

  • 2 h 10 min.
  • Fácil
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  • Panificadora
  • Eat This

Ingredientes

Indicaciones

¿Quién puede resistirse a un chutney agridulce con calabaza y albaricoques secos? Si necesitas hacer un regalo navideño, este condimento puede ser una muy buena opción.

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Pasos

1

Trocea la calabaza de Hokkaido en dados (1 cm) y corta la cebolla en rodajas finas. Parte los albaricoques secos en trozos grandes.

2

Agrega todos los ingredientes a Croustina y selecciona el menú 18 durante 2 horas. Tras 1 hora y 30 minutos de cocinado, comprueba si hay suficiente líquido dentro del recipiente para hacer pan. En caso contrario, añade 2-3 cucharadas de agua.

3

Transcurridas 2 horas, vierte el chutney en tarros de vidrio esterilizados, cierra la tapa y deja que se enfríe la mezcla. Podrás guardar este condimento en el frigorífico durante 4 semanas.

Disfruta

Chutney de albaricoque y calabaza

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Ingredientes

400g de calabaza de hokkaido
1 cebolla
100g de albaricoques secos
2 cucharaditas de jengibre rallado
2 dientes de ajo rallados
1 cucharadita de granos de mostaza
1 cucharadita de semillas de cilantro
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
1/4 de cucharadita de semillas de chile
150g de azúcar de caña
1 cucharadita de sal
140ml de vinagre de manzana
60ml de agua
1 cucharadita de semillas negras

Eat This

Eat This

Nadine y Jörg son los autoproclamados “frikis de la comida” que se esconden tras el blog de comida vegana “Eat This”. Además de compartir sabrosas recetas vegetales con sus lectores, este dúo ubicado en Alemania quiere demostrar de una vez por todas que la comida vegana no es sosa ni en sabor ni en aspecto, sino que también puede ser deliciosa y visualmente increíble.

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