Ingredientes
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400g de calabaza de hokkaido
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1 cebolla
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100g de albaricoques secos
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2 cucharaditas de jengibrerallado
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2 dientes de ajorallados
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1 cucharadita de granos de mostaza
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1 cucharadita de semillas de cilantro
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1/2 cucharadita de pimienta negramolida
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1/4 de cucharadita de semillas de chile
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150g de azúcar de caña
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1 cucharadita de sal
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140ml de vinagre de manzana
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60ml de agua
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1 cucharadita de semillas negras
Indicaciones
¿Quién puede resistirse a un chutney agridulce con calabaza y albaricoques secos? Si necesitas hacer un regalo navideño, este condimento puede ser una muy buena opción.
Ingredientes
| 400g de calabaza de hokkaido | |
| 1 cebolla | |
| 100g de albaricoques secos | |
| 2 cucharaditas de jengibre | |
| 2 dientes de ajo | |
| 1 cucharadita de granos de mostaza | |
| 1 cucharadita de semillas de cilantro | |
| 1/2 cucharadita de pimienta negra | |
| 1/4 de cucharadita de semillas de chile | |
| 150g de azúcar de caña | |
| 1 cucharadita de sal | |
| 140ml de vinagre de manzana | |
| 60ml de agua | |
| 1 cucharadita de semillas negras |
NOTA: las cantidades de los ingredientes de la receta no son adecuadas para la minipanificadora SD-PN100
Pasos
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1
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Trocea la calabaza de Hokkaido en dados (1 cm) y corta la cebolla en rodajas finas. Parte los albaricoques secos en trozos grandes. |
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2
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Agrega todos los ingredientes a Croustina y selecciona el menú 18 durante 2 horas. Tras 1 hora y 30 minutos de cocinado, comprueba si hay suficiente líquido dentro del recipiente para hacer pan. En caso contrario, añade 2-3 cucharadas de agua. |
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3
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Transcurridas 2 horas, vierte el chutney en tarros de vidrio esterilizados, cierra la tapa y deja que se enfríe la mezcla. Podrás guardar este condimento en el frigorífico durante 4 semanas. |
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