Name: Brioche en forma de corazón
Yield: 4 raciones
Ingredients: levadura seca: 1/2 sobre de; harina de repostería suave: 300g de; azúcar glas: 30g de; huevo: 1; agua templada: 120ml de; miel de acacia: 15g de; sal fina: 6g de; mantequilla: 50g de; yema de huevo: 1; leche: 1 cucharadita de; azúcar: un poco de

Ingredientes

1/2 sobre de levadura seca
300g de harina de repostería suave
harina normal
30g de azúcar glas
1 huevo
120ml de agua templada
15g de miel de acacia
6g de sal fina
50g de mantequilla
ligeramente blanda
PARA DORAR
1 yema de huevo
1 cucharadita de leche
un poco de azúcar
granulado

Indicaciones

Receta para elaborar un brioche trenzado en forma de corazón. El regalo casero perfecto para alguien especial. Por ejemplo, puedes hornear este corazón de brioche para el Día de la Madre o el Día de San Valentín.

Ingredientes

Ajustar raciones:

	1/2 sobre de levadura seca
	300g de harina de repostería suave harina normal
	30g de azúcar glas
	1 huevo
	120ml de agua templada
	15g de miel de acacia
	6g de sal fina
	50g de mantequilla ligeramente blanda
PARA DORAR
	1 yema de huevo
	1 cucharadita de leche
	un poco de azúcar granulado

NOTA: las cantidades de los ingredientes de la receta no son adecuadas para la minipanificadora SD-PN100

Pasos

1	Extrae el recipiente para hacer pan de la panificadora e inserta la cuchilla amasadora. Primero, añade la levadura seca y, a continuación, la harina, la sal, el azúcar, el huevo y la leche. Por último, agrega la mantequilla cortada en dados.
2	Coloca el recipiente para hacer pan en la panificadora y cierra la tapa. A continuación, selecciona e inicia el programa para pan básico (Croustina (SD-ZP2000): programa 16, modelo SD-YR2550: programa 18, modelo SD-YR2540: programa 19, modelo SD-R2530: programa 17 y modelo SD-B2510: programa 14).
3	Una vez el programa terminado, extrae la masa de la panificadora y colócala en una encimera enharinada. Forma una pelota de masa compacta, colócala en un plato o en un bol ligeramente engrasado, y cúbrela con papel film. Déjala en el frigorífico durante al menos 2 horas, aunque lo ideal es que esté toda la noche.
4	Enharina la encimera y divide la masa en aproximadamente 6 trozos iguales. Extiende los trozos con el rodillo en formas alargadas y realiza 2 trenzas, cada una de ellas con 3 trozos de masa. Dales una forma ligeramente curvada y únelas a los extremos para crear un corazón. Si es necesario, utiliza un poco de agua fría para unir los extremos.
5	Coloca el corazón de brioche en una bandeja forrada con papel de horno. Cúbrela con un paño limpio y deja que la masa suba por última vez durante unos 40 minutos.
6	Mientras tanto, precalienta el horno a 175 °C (convección). Unta el corazón de masa con la mezcla de la leche y la yema de huevo, y espolvorea con azúcar granulado. Hornea los corazones de brioche durante 20 minutos. Una vez horneados, deja que se enfríen antes de probarlos.