Panecillos de brioche con huevos de colores

Ingredientes

  • PARA LOS PANECILLOS

  • PARA EL GLASEADO Y LOS HUEVOS DE COLORES

  • PARA LA DECORACIÓN

Compartir

Ingredientes

PARA LOS PANECILLOS
360g de harina de repostería suave
65g de azúcar
6g de sal
6g de levadura seca
3 huevos
80g de mantequilla
40ml de leche
PARA EL GLASEADO Y LOS HUEVOS DE COLORES
6 huevos
colorante alimenticio
1 yema de huevo
1 cucharada de leche
PARA LA DECORACIÓN
2 cucharadas de sirope de arce
6 cucharaditas de perlas de azúcar

Pasos

1

Incorpora la levadura en el recipiente para hacer pan de la panificadora. A continuación, añade la harina, la sal, el azúcar, los huevos batidos y la leche. Por último, corta la mantequilla en dados y agrégala al recipiente para hacer pan.

2

Selecciona el programa de masa de pan (Croustina: programa 16) y pulsa el botón de inicio.
Mientras tanto, colorea los huevos con colorante alimenticio y deja que se sequen.

3

Una vez que el programa haya terminado, extrae la masa del recipiente para hacer pan y colócala en una encimera ligeramente enharinada. Amasa la masa con el puño y, a continuación, sepárala en 12 partes y enrolla cada una de ellas como si fuera una salchicha.

4

Haz una trenza con dos tiras de masa y fija los extremos con un poco de agua para formar una corona. Coloca los panecillos en una bandeja para hornear forrada. Introduce los huevos en cada uno de los huecos de los panecillos, cúbrelos con un paño y déjalos reposar durante 30 minutos.

5

Mezcla la yema de huevo y la leche. Unta los panecillos con la mezcla, retirando previamente los huevos y colocándolos de nuevo una vez que hayas terminado.

6

Precalienta el horno a 175 °C y hornea los panecillos en el modo de convección durante 20 minutos.

7

Una vez que se hayan hecho, deja enfriar los panecillos en una rejilla.

8

Unta cada panecillo con un poco de sirope de arce y espolvoréalo con las perlas de azúcar. Deja que se enfríen por completo antes de comerlos.

Disfruta

Valora esta receta

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Cargando...

Compártela en tu red social:

O simplemente puedes copiar y compartir esta URL

Ingredientes

PARA LOS PANECILLOS
360g de harina de repostería suave
65g de azúcar
6g de sal
6g de levadura seca
3 huevos
80g de mantequilla
40ml de leche
PARA EL GLASEADO Y LOS HUEVOS DE COLORES
6 huevos
colorante alimenticio
1 yema de huevo
1 cucharada de leche
PARA LA DECORACIÓN
2 cucharadas de sirope de arce
6 cucharaditas de perlas de azúcar
Back to top