Ricetta del pane al lievito madre e barbabietole

Ingredienti

Dai un po’ di gusto e colore ai tuoi pasti con questo pane viola preparato con le barbabietole.

Numero di porzioni:

	450g di farina di manitoba o farina per il pane
	300g di barbabietole
	90g di lievito madre
	50ml di acqua
	2 cucchiai di olio di oliva
	2 cucchiaini di sale

NOTA: le quantità degli ingredienti della ricetta non sono adatte alla mini macchina del pane SD-PN100.

1	Frullare la barbabietola cotta fino a ottenere una purée morbida.
2	Aggiungere la farina di Manitoba, l'acqua, il lievito madre, la purée di barbabietola, il sale e l'olio nella macchina per il pane Panasonic. Selezionare il programma 30 (impasto del pane) e impastare per 20 minuti.
3	Estrarre l'impasto dalla macchina per il pane e formare una palla. Se l'impasto è troppo umido, aggiungere un po' di farina. Posizionare l'impasto sulla teglia per grill e coprirlo con un canovaccio. Lasciare riposare per 12 ore.
4	Trascorso questo tempo, introdurre l'impasto nel forno a microonde combinato Panasonic NN-CS88 e cuocerlo con il programma COMBI 3 (vapore + convezione) per 55 minuti.
5	Lasciare raffreddare prima di gustarlo.