Ingredientes
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Ingredientes para el asado de ternera:
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1kg de terneraredondo
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4 o 5 hojas de laurel
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una pizca de sal
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una pizca de pimienta
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2 cucharadas de aceite de oliva
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Ingredientes para 6 gratinados de romanesco:
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3 patatas
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1/2 romanesco
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1 limón
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100g queso ricotta
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una pizca de pimienta rosa
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750g de harina de patata
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una pizca de sal
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una pizca de pimienta
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2 cucharadas de aceite de oliva
Indicaciones
¡Olvídate del asado convencional! Prepárate para disfrutar de este asado de ternera acompañado de unas deliciosas patatas gratinadas, cuyo aspecto recuerda a un arbolito de Navidad.
Ingredientes
Ingredientes para el asado de ternera: |
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| 1kg de ternera | |
| 4 o 5 hojas de laurel | |
| una pizca de sal | |
| una pizca de pimienta | |
| 2 cucharadas de aceite de oliva | |
Ingredientes para 6 gratinados de romanesco: |
|
| 3 patatas | |
| 1/2 romanesco | |
| 1 limón | |
| 100g queso ricotta | |
| una pizca de pimienta rosa | |
| 750g de harina de patata | |
| una pizca de sal | |
| una pizca de pimienta | |
| 2 cucharadas de aceite de oliva | |
Pasos
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1
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Dora la carne en una sartén con un poco de aceite de oliva. |
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2
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Para los gratinados de romanesco, ralla las patatas y colócalas en un bol con agua y limón para evitar la oxidación. |
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3
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Seca las patatas. Agrega sal, pimienta y harina de patata. Vierte la mezcla en un molde para magdalenas. |
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4
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Espolvorea la ternera con sal y pimienta. Ásala en la bandeja inferior de tu horno combinado de vapor NN-CS88 con el programa Combi 10 (horno + microondas) durante 8 minutos. |
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5
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A continuación, coloca las patatas gratinadas en la bandeja superior y hornéalas con el programa Combi 4 (horno + grill + microondas) durante 12 minutos. |
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6
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Retira los gratinados del horno y asa la ternera durante otros 5 minutos o hasta que esté dorada. |
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7
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Decora las patatas gratinadas con queso ricotta, pimienta rosa y un poco de romanesco al vapor. Sirve caliente. |
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