Galletas navideñas dulces y saladas

Ingredientes

  • Ingredientes para 15 galletas de canela alemanas en forma de estrella

  • Ingredientes para 15 galletas saladas

  • PARA EL GLASEADO (OPCIONAL)

Indicaciones

¡Ha llegado la Navidad! Es hora de sorprender a tus invitados con estos deliciosos aperitivos elaborados con chocolate, canela y mezcla de semillas. ¿Dulce o salado? ¡Elige tu receta favorita o prepara las dos versiones!

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Ingredientes

Ingredientes para 15 galletas de canela alemanas en forma de estrella
100g de harina de centeno o harina de almendras
30g de harina de repostería
40g de azúcar moreno
60g de miel
30g de mantequilla
1 huevo
1 cucharadita de levadura en polvo
una pizca de sal
la cáscara de media naranja
la cáscara de medio limón
40g de almendras crudas picadas (idealmente molidas)
mezcla de especias canela, nuez moscada y jengibre
70g de chocolate negro
70g de glaseado blanco o prepáralo de forma casera (sigue estas instrucciones)
Ingredientes para 15 galletas saladas
200g de harina de repostería
100g de mantequilla fría
50ml de agua fresca
una pizca de sal
mezcla de semillas
PARA EL GLASEADO (OPCIONAL)
100g de azúcar glas
2 cucharadas de leche/zumo de limón/agua

Pasos

1

Galletas de canela alemanas en forma de estrella
Para preparar las galletas, derrite la mantequilla en una sartén con miel.
Deja que la mezcla se enfríe.

2

Mientras tanto, vierte las harinas, el azúcar, el huevo, la levadura en polvo y una pizca de sal en la panificadora.

3

Añade la mezcla de mantequilla y miel, las almendras picadas, las especias y las cáscaras a la panificadora. Amasa con el programa de amasado de pasteles manual durante 10 minutos. Deja que la masa repose durante 12 horas a temperatura ambiente.

4

Extiende la masa con un rodillo sobre una superficie ligeramente enharinada y da forma a las galletas con un cortapastas.

5

Galletas saladas
Para preparar las galletas saladas, añade la harina, la mantequilla, el agua y una pizca de sal a la panificadora. Amasa la mezcla durante 5 minutos con el programa de masa de pan manual. Déjala reposar durante 30 minutos.

6

Extiende la masa con un rodillo. Da forma a las galletas saladas con un cortapastas, úntalas con un poco de agua y espolvorea la mezcla de semillas por la superficie.

7

Hornea las galletas de canela en forma de estrella y las galletas saladas a 180° durante 15 minutos o hasta que se hayan dorado.

8

Decora las galletas de canela en forma de estrella con glaseado o chocolate derretido.

Opcional: elabora tu propio glaseado para decorar tus galletas de canela en forma de estrella
En un bol pequeño, utiliza un tenedor para mezclar el azúcar glas y el líquido. Si quieres obtener un glaseado blanco, utiliza leche. También puedes usar agua o zumo de limón. La mezcla debe quedar muy espesa, pero aún debe poder verterse. Puedes añadir más azúcar glas según sea necesario.

Vierte el glaseado en un biberón usando un embudo o añádelo a una manga pastelera provista de una boquilla redonda pequeña.
Coloca el biberón o la boquilla de la manga pastelera directamente sobre la galleta, empieza a apretar con suavidad y, utilizando las dos manos si es necesario, mantén una presión constante.

Disfruta

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Ingredientes

Ingredientes para 15 galletas de canela alemanas en forma de estrella
100g de harina de centeno o harina de almendras
30g de harina de repostería
40g de azúcar moreno
60g de miel
30g de mantequilla
1 huevo
1 cucharadita de levadura en polvo
una pizca de sal
la cáscara de media naranja
la cáscara de medio limón
40g de almendras crudas picadas (idealmente molidas)
mezcla de especias canela, nuez moscada y jengibre
70g de chocolate negro
70g de glaseado blanco o prepáralo de forma casera (sigue estas instrucciones)
Ingredientes para 15 galletas saladas
200g de harina de repostería
100g de mantequilla fría
50ml de agua fresca
una pizca de sal
mezcla de semillas
PARA EL GLASEADO (OPCIONAL)
100g de azúcar glas
2 cucharadas de leche/zumo de limón/agua
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