Wortel zuurdesembrood met zaden recept

Ingrediënten

  • VOOR HET ZUURDESEM:

  • VOOR HET BROOD DEEG:

Instructies

Dit heerlijke wortelbrood combineert de smaak van rogge met de luchtigheid die je alleen krijgt wanneer tarwe of speltmeel gebruikt. Wij voegen geroosterde zaden en vers geraspte wortelen toe om nog een uitgesproken smaak te krijgen en door de verse geraspte wortel blijft het brood langer vers. Perfect voor een heerlijk (paas)ontbijt of brunch!

Delen

Ingrediënten

Porties aanpassen:
VOOR HET ZUURDESEM:
75g zuurdesem starter
75g volkoren roggemeel
75ml (28°C warm) water
VOOR HET BROOD DEEG:
50g zonnebloemzaden
30g sezamzaad
30g lijnzaad
200g wortelen
250g wit speltmeel type 630
175g volkoren roggemeel
12g zout
300ml (28°C warm) water

Stappen

1

Mix de ingrediënten voor de zuurdesem tot je een glad deeg hebt. Dek af en laat twee uur op een warme plek rijzen.

2

Bak de zaden 5 minuten in een droge hete pan, blijf de zaden omscheppen zodat ze niet aanbranden. Haal ze van het vuur en leg de zaden apart.

3

Rasp de wortelen fijn.

4

Voeg alle ingrediënten toe aan de broodpan en selecteer een programma om het deeg 10 minuten te kneden.
(SD-YR2550 / SD-YR2540 / SD-R2530: Handmatig kneedprogramma voor brooddeeg; selecteer voor alle andere broodbakmachine modellen het pizzadeegprogramma en stop deze na 10 minuten.)

5

Selecteer het zuurdesembroodprogramma op de broodbakmachine en druk op start.

6

Haal het brood uit de broodbakmachine en laat het afkoelen voordat je begint met snijden. Dit brood is heerlijk met avocado en een beetje kaasspread! Eet smakelijk!

Geniet ervan

Beoordeel dit recept

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Laden...

Deel het op uw sociale netwerk:

Of u kunt deze URL kopiëren en delen

Ingrediënten

Porties aanpassen:
VOOR HET ZUURDESEM:
75g zuurdesem starter
75g volkoren roggemeel
75ml (28°C warm) water
VOOR HET BROOD DEEG:
50g zonnebloemzaden
30g sezamzaad
30g lijnzaad
200g wortelen
250g wit speltmeel type 630
175g volkoren roggemeel
12g zout
300ml (28°C warm) water

Eat This

Eat This

Nadine en Jörg zijn de zelfbenoemde "food nerds” achter het veganistische food blog Eat This!. Ze delen lekkere, plantaardige recepten met hun lezers, en het Duitse duo wil daarnaast voor eens en altijd bewijzen dat veganistisch eten niet saai van smaak of uiterlijk hoeft te zijn - het kan heerlijk zijn en er fantastisch uitzien!