Ingrediënten
-
50g gemalen lijnzaad
-
160g wortelsap
-
220g kikkererwtenbloem
-
1/4 el komijn
-
1/4 el zoete paprika
-
100g ingemaakte tomaten
-
90-100ml olijfolie
-
30g gemengde zonnebloempitten
-
1 klein teentje knoflook
-
zout en pepernaar smaak
-
een handje bevroren erwten
-
een handje cherrytomaten
Ingrediënten
| 50g gemalen lijnzaad | |
| 160g wortelsap | |
| 220g kikkererwtenbloem | |
| 1/4 el komijn | |
| 1/4 el zoete paprika | |
| 100g ingemaakte tomaten | |
| 90-100ml olijfolie | |
| 30g gemengde zonnebloempitten | |
| 1 klein teentje knoflook | |
| zout en peper | |
| een handje bevroren erwten | |
| een handje cherrytomaten |
OPMERKING: de hoeveelheden ingrediënten in het recept zijn niet geschikt voor de mini-broodbakmachine SD-PN100
Stappen
|
1
|
Meng de wortelsap en lijnzaad en laat dit 10 minuten staan. |
|
2
|
Doe de droge ingrediënten één voor één in de Croustina-kom en roer deze met een spatel. |
|
3
|
Voeg het lijnzaadmengsel toe. |
|
4
|
Selecteer programma 14. Het deeg wordt 20 minuten gekneed. Daarna moet het nog 20 minuten rijzen. Daarna kan het programma worden gestopt. |
|
5
|
Leg het deeg op een werkblad dat licht met bloem is bedekt. |
|
6
|
Wikkel de deegroller in huishoudfolie. |
|
7
|
Deel het deeg door de helft, bestrooi licht met bloem en rol elke helft dun uit (ongeveer 2-3 mm dik). |
|
8
|
Vorm de farfalle uit het deeg. Snijd hiervoor reepjes uit van ongeveer 3 cm breed. Snijd stukjes van 4-5 cm lang uit de reepjes (gebruik een gebakjeswiel voor de typische look). Druk de stukjes in het midden samen. De farfalle is klaar! |
|
9
|
Laat de farfalle op een met bloem bedekt oppervlak ten minste 1 uur (of gedurende de nacht) drogen. |
|
10
|
Breng een sauspan water aan de kook en voeg zout toe. Kook de farfalle totdat het de gewenste consistentie heeft. |
|
11
|
Snijd de cherrytomaten in vieren. Kook de bevroren erwten 15 minuten. |
|
12
|
Meng de gedroogde tomaten, knoflook, zonnebloempitten, olijfolie, zout en peper totdat er een roomachtige pesto ontstaat. |
|
13
|
Meng de pasta met de pesto en garneer met verse tomaten en gekookte erwten. |
Loading...
