Ingrediënten
-
DEEG:
-
2 1/4 tl droge gist
-
552g bloem
-
1 tl suiker
-
1 tl zout
-
200ml heet water
-
100ml warme melk
-
3 el olijfolie
-
1 eierdooier
-
VULLING:
-
1 1/2 kop mozzarella
-
1 kop feta
-
1/2 kop parmezaanse kaas
-
3 eieren
Instructies
Trek in iets hartigs? Probeer dit zachte, met kaas gevulde recept voor Georgisch brood!
Ingrediënten
DEEG: |
|
| 2 1/4 tl droge gist | |
| 552g bloem | |
| 1 tl suiker | |
| 1 tl zout | |
| 200ml heet water | |
| 100ml warme melk | |
| 3 el olijfolie | |
| 1 eierdooier | |
VULLING: |
|
| 1 1/2 kop mozzarella | |
| 1 kop feta | |
| 1/2 kop parmezaanse kaas | |
| 3 eieren | |
Stappen
|
1
|
Voor het deeg: Doe alle afgemeten ingrediënten in de broodpan van de broodbakmachine (met de kneder op zijn plaats), beginnend met de droge gist en eindigend met de olijfolie. |
|
2
|
Zorg ervoor dat je de droge gist weg legt van de kneder en zijn as om te voorkomen dat het deeg niet correct stijgt. Leg de droge ingrediënten bovenop de droge gist en vermijd dat deze in contact komt met de vloeistof totdat het mengen begint. |
|
3
|
Selecteer het 'Pizza Menu' op de broodbakmachine en laat 45 minuten kneden en rijzen. Verwijder het deeg zodra de machine 8 keer piept en 'Einde' knippert. |
|
4
|
Verdeel het deeg met een schraper in 3 ballen van gelijke grootte. Rol de deegballen uit tot ovale vormen, leg ze op bakpapier en laat ze 15 - 20 minuten rusten bij kamertemperatuur. |
|
5
|
Voor de vulling: Meng de 3 soorten kaas in een kom. |
|
6
|
Vul dan elk stuk deeg met het kaasmengsel en rol de zijkanten op om een bootvorm te vormen. |
|
7
|
Bestrijk de randen van het deeg met het ei-geel. Dek vervolgens af met een schone handdoek en laat nog 15 - 20 minuten rijzen bij kamertemperatuur. |
|
8
|
Verwarm je magnetron voor op 200°C en bak de Khachapuri 17-20 minuten. |
|
9
|
Haal daarna de Khachapuri uit de oven, maak een putje in het midden van elke Khachapuri en breek een ei in elk putje. Zet het dan terug in de oven en bak het nog 2 - 3 minuten. |
|
10
|
Haal de oven uit en serveer met boter en kruiden. |
Laden...
