Ingredienti
-
12 gamberetti
-
150g di piccoli sgombri
-
150g di cipolla
-
50g di sedano
-
1 spicchio d'aglio
-
20ml di olio d'oliva
-
200ml di vino bianco secco
-
30ml di pernod
-
200g di pomodoro
-
400ml acqua
-
8g di dadi da brodo
-
4 panini francesi
-
sale
-
pepe
-
aneto
Introduzione
Gustosa zuppa di pesce con gamberetti.
Ingredienti
| 12 gamberetti | |
| 150g di piccoli sgombri | |
| 150g di cipolla | |
| 50g di sedano | |
| 1 spicchio d'aglio | |
| 20ml di olio d'oliva | |
| 200ml di vino bianco secco | |
| 30ml di pernod | |
| 200g di pomodoro | |
| 400ml acqua | |
| 8g di dadi da brodo | |
| 4 panini francesi | |
| sale | |
| pepe | |
| aneto |
Preparazione
|
1
|
Sguscia i gamberetti e togli la vena scura, conservando le teste e le code. Taglia gli sgombri a tocchetti. |
|
2
|
Sbuccia l'aglio e la cipolla e affettali finemente. Taglia il sedano a fettine sottili. |
|
3
|
Riscalda la casseruola, aggiungi l'olio d'oliva, fai saltare gli ingredienti del punto (2) e aggiungi i tocchetti di sgombro, quindi le teste e le code dei gamberetti. Continua a saltare mescolando il tutto. |
|
4
|
Aggiungi un pomodoro intero, acqua, dadi da brodo e pane, quindi cuoci a fuoco lento per 15 minuti. Aggiungi sale e pepe. |
|
5
|
Metti gli ingredienti dei punti 3 e 4 nel frullatore e chiudi il coperchio. Seleziona la modalità ZUPPA e frulla, quindi versa su un piatto di portata. |
|
6
|
Riscalda una padella con olio d'oliva, quindi aggiungi i gamberetti e l'aneto. Servi con pane francese tostato. |
Loading...
